طريقة عمل حساء الضأن والحمص بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء الضأن والحمص سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم لحم ضأن صغير (مقطع)
- 200 جم حمص معلب يشطف و يصفى
- 4 كوب ماء
- 6 غصن نعناع للتقديم (طازج)
- 1 ثمرة ليمون أضاليا ويدجز للتقديم (مقطع)
- 1 ثمرة بصل كبيرة (مبشور)
- 0.5 ثمرة ليمون أضاليا معصورة
- 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم مركز
- 1.5 ملعقة كبيرة نعناع مجفف (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة (مطحون)
- 1 ملعقة شاي كركم (مطحون)
- 0.5 ملعقة شاي شطة (مطحون)
- ملح
خطوات التحضير
-
1
يسخن الزيت في إناء كبير و يقلب فيه البصل حتى يصبح شاحب و ذهبي .
-
2
ثم يضاف اللحم و الحمص و معجون الطماطم و التوابل و الملح و يقلب جيداً لمدة 3 دقائق .
-
3
يضاف الماء للإناء و يغطي و يطهى على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة أو حتى ينضج .
-
4
و يتبل بالملح و الفلفل ثم يضاف النعناع المجفف و عصير الليمون و يترك على نار متوسطة لمدة 4 دقائق ثم يقدم مع أغصان النعناع الطازج و شرائح الليمون .