طريقة عمل حساء البسلة مع اللحم المقدد المملح بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير حساء البسلة مع اللحم المقدد المملح سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 كوب بسلة مجمدة
- 2 كوب مرق دجاج
- 1 كوب ماء
- 0.33 كوب قشدة
- 4 شريحة رفيعة لحم مقدد مملح (بسطرمة)
- 2 ملعقة شاي زيت زيتون
خطوات التحضير
-
1
?توضع البسلة والمرقة والماء في إناء متوسطة على نار عالية ويغطي ويترك ليغلي ثم نخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة مغطى جزئياً لمدة 8 دقائق أو حتى تنضج البسلة ثم يوضع جانباً ليبرد لمدة 10 دقائق .
-
2
في هذه الأثناء يسخن الزيت في طاسة كبيرة على حرارة متوسطة ثم يضاف اللحم ويطهى لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح هش ثم ينقل إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية ويوضع جانباً ليبرد .
-
3
يهرس خليط البسلة في محضر الطعام أو الخلاط حتى يصبح ناعماً ثم ينقل الحساء إلى إناء نظيف على نار متوسطة ويقلب حتى يسخن ثم يتبل بالملح والفلفل .
-
4
يصب الحساء بين الأطباق وينثر عليه القشدة ويكسر اللحم إلى قطع كبيرة وترص على الحساء ويقدم .
