طريقة عمل فطيرة التفاح والتوت مع الكاسترد

طريقة عمل فطيرة التفاح والتوت مع الكاسترد بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة التفاح والتوت مع الكاسترد سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.33 كوب وي دقيق أبيض
• 0.33 كوب ي زبدة باردة
• 0.25 كوب سكر أبيض
• 0.25 كوب ماء بارد
• 1 صفار بيضة
• رشّة فانيليا
• 1 بيضة مخفوقة للوجه
• 0.25 كيلو توت مجمد
• 2 حبة كبيرة تفاح شرائح
• 0.33 كوب سكر بني
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون (ملعقة شاي)
• 0.5 لتراً حليب سائل
• 1 كوب كريمة سائلة
• 0.5 كوب سكر أبيض بودرة
• 2 ملعقة صغيرة نشا (ملعقة شاي)
• 4 صفار بيض

وصفة مشابهة: فطيرة التفاح المقلية

• 6 أن تكون الزبدة باردة ولي مجمدة.
• 0.33 إشعال الفرن قبل وضع الفطيرة فيه ب ساعة على الأقل حتى يكون ساخن بشكل كافي.
• رشّة يمكن إضافة قرفة لخليط التفاح للحصول على مذاق ألذ. (ناعم)
• 6 مل يعالتفاح على حماية القلب وتقليل نسبة الكوليرول في الدم.
• التفاح من الفاكهة المناسبة لمرضى السكر؛ لأنه يعزز إفراز الأنسولين الطبيعي.
• 460 قطعة تحتوي ال المتوسطة من فطيرة التفاح على سعر حراري.

خطوات التحضير

• 1

  في وعاء كبير، نخلط الدقيق والزبدة حتى يصبح خليط رملي القوام.

• 2

  نضيف إلى خليط صفار البيض والفانيليا والماء البارد، ونخلطهم جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة.

• 3

  نغطي بولة العجين بنايلون، ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

• 4

  نحضر خليط الكاسترد .. في بولة متوسطة، نخفق صفار البيض والنشا والسكر، ونخلطهم جيداً.

• 5

  في وعاء كبير على نار متوسطة، نضع الحليب والكريمة ونقلبهم حتى يبدأ في الغليان.

• 6

  نرفع الوعاء من على النار، ثم نضيف إليه خليط صفار البيض، ونقلبه جيداً.

• 7

  نعيد وعاء الكاسترد على نار هادئة مرة أخرى حتى يثقل، ثم نرفع جانباً ليبرد.

• 8

  نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن الصينية بالزبدة.

• 9

  نحضر الحشوة .. في بولة متوسطة نضع السكر البني والتوت والتفاح وعصير الليمون، ونخلطهم جيداً.

• 10

  على سطح صلب ومرشوش بقليل من الدقيق، نفرد العجين بالنشابة حتى تصبح رقيقة.

• 11

  نضع العجينة في الصينية مع ترك أطرافها للخارج، ثم نوزع فوقها الكاسترد.

• 12

  نوزع خليط التفاح فوق الكاسترد، ونطبق عليه أطراف العجين، ونضغطها قليلاً.

• 13

  ندهن أطراف العجين بالبيضة المخفوقة، وندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وتحمر.

• 14

  نخرج فطيرة التوت بالتفاح والكاسترد من الفرن، ونتركها لتهدأ قليلاً.

• 15

  نقطع فطيرة التوت والتفاح بالكاسترد، ونقدمها باردة أو دافئة حسب الرغبة.