طريقة عمل فطيرة الدجاج والمشروم بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة الدجاج والمشروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 قطعة شريحة صدر دجاج سلوق وي
- 6 شريحة 1 معجنات باف بارى مجمدة و تترك لتذوب قليلاً (مربع 25 سم)
- 0.75 كوب حليب
- 0.66 كوب كريمة
- 250 جم مشروم أرباع (مقطع)
- 25 جم زبدة
- 1 ثمرة بصل صغيرة (مفروم ناعم)
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة شاي ورق زعتر (طازج)
- 1 بيضة مخفوقة
- فاصوليا خضراء على البخار للتقديم (ناضجة)
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية و يدهن بالزبد طبق حراري سعة 6 كوب مستدير عُمقه 6 سم .
-
2
يسخن الزيت والزبدة في طاسة كبيرة على حرارة مرتفعة ثم يضاف البصل والمشروم و يقلب لمدة 3-4 دقائق حتى يحمر المشروم ثم يضاف الدقيق والزعتر و يقلب لمدة 1 دقيقة ثم يضاف تدريجياً الحليب والكريمة مع التقليب المستمر حتى تصبح صلصة ناعمة و يقلب لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح يغلي المزيج و يثخن ثم يضاف الدجاج و يبرد لمدة 10 دقائق .
-
3
يوضع خليط الدجاج في الطبق الحراري و يوضع المعجنات على الحشو مع تقليمها لتناسب الطبق و نضغط الحافة بالشوكة لغلقها و تدهن بالبيض و نقطع شقين صغيرين في أعلى المعجنات و تًخبز لمدة 20-25 دقيقة أو إلى أن تنفخ المعجنات و تحمر .
