الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل فطيرة الدجاج بكريمة البشاميل

طريقة عمل فطيرة الدجاج بكريمة البشاميل

Name: طريقة عمل فطيرة الدجاج بكريمة البشاميل
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: المطبخ الشامي
Ingredients: 250 جرام طحين جميع الغرض; قليل من الملح; 150 جرام زبدة غير مملحة، باردة; 6 ملعقة طعام من الماء المثلج; زيت للقلي; 200 جرام إلى 500 جرام من الدجاج مقطع مكعبات; 100 جرام إلى 150 جرام من الفطر،أو اي نوع خضار مقطعة إلى شرائح; 1 بصلة كبيرة و 3 فصوص من الثوم، مقطعة إلى شرائح; 1 جزرة متوسطة الحجم، شرائح أو مكعبات; 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم; الملح والفلفل; 50 جرام من الزبدة; 2 ملعقة كبيرة من الدقيق; 225 مل من مرقة الدجاج; 100 مل كريمة طبخ; صفار بيضة لدهن مع معلقة خل لدهن وجه الفطيرة

منذ أسبوع 1074 زيارات

وقت التحضير

35 دقيقة

وقت الطهي

0 دقيقة

عدد الافراد

2 فرد

طريقة عمل فطيرة الدجاج بكريمة البشاميل خطوة بخطوة بـ16 مكونات وفي 35 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

250 جم طحين جميع الغرض
قليل من الملح
150 جم زبدة غير مملحة، باردة
6 ملعقة طعام من الماء المثلج
زيت (للقلي)
200500 جم 200 إلى 500 من الدجاج (مقطع مكعبات)
100150 جم 100 إلى 150 من الفطر،أو اي نوع خضار إلى شرائح (مقطع)
13 فص 1 بصلة كبيرة و 3 من الثوم، إلى شرائح (مقطع)
1 مكعب جزرة متوسطة الحجم، شرائح أو
2 ملعقة كبيرة من البقدونس ال (مفروم)
الملح والفلفل
50 جم من الزبدة
2 ملعقة كبيرة من الدقيق
225 مل من مرقة الدجاج
100 مل كريمة طبخ
ملعقة صفار بيضة لدهن مع خل لدهن وجه الفطيرة

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
نخلط الزبدة الباردة والدقيق باليد لجعل العجين مثل فتات الخبز نبدا إضافة الماء البارد قليلا قليلا حتى يربط الخليط معا.
2
?يعجن لفترة وجيزة جدا حتى تحصل على عجينة، تغطي وتترك تستريح في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.
3
يحمى الزيت في مقلاة ويقلى الدجاج على نار متوسطة الحرارة.
4
?بمجرد أن يتحول اللحم الأبيض، نضيف الجزر والبصل.
5
ويقلب حتى يكون الجزرة لينة قليلا.
6
?أخيرا، يتم إضافة الفطر، يقلى ويحرك مرة واحدة ثم نضيف البقدونس. وتوضع الخلطة جانبا.
7
لعمل الكريمة:
8
في مقلاة صغيرة، يسخن الزبد حتى يذوب.
9
يقلب في الدقيق ويطهى لمدة 3 دقائق.ثم نضيف مرقة الدجاج والقشدة.
10
تصب الكريمة إلى خليط الدجاج ونضع الملح والفلفل.
11
ثم يتم احضار العجين من الثلاجة ويقسم نصفين ويفرد علي سطح مرشوش دقيق بسيط جدا او يفضل فرد العجين بين ورقتي خبز علي شكل دائرة وتوضع علي صينية الخبز ونضع الحشو ثم النصف الاخر من العجين ونصنع بعض الشقوق لخروج البخار .
12
ويدهن وجه الفطيرة بالبيض المخفوق بالخل ، ويفضل وضع الفطيرة في الثلاجة لترسيخ الزبدة في القشرة.
13
?قبل دهنها بالبيض ويخبز في درجة 200 مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا تقدم ساخنة.

وبهذه الطريقة تصنع فطيرة دجاج بكريمة البشاميل! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة وإذا كان لديك أي أسئلة، فلا تتردد في تركها في التعليقات أدناه. شكرا للقراءة والطبخ السعيد!

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير فطيرة الدجاج بكريمة البشاميل؟

يستغرق تحضير فطيرة الدجاج بكريمة البشاميل حوالي 35 دقيقة.

ما هي مكونات فطيرة الدجاج بكريمة البشاميل؟

تحتاج إلى 16 مكونات: 250 جرام طحين جميع الغرض، قليل من الملح، 150 جرام زبدة غير مملحة، باردة، 6 ملعقة طعام من الماء المثلج، زيت للقلي، 200 جرام إلى 500 جرام من الدجاج مقطع مكعبات، 100 جرام إلى 150 جرام من الفطر،أو اي نوع خضار مقطعة إلى شرائح، 1 بصلة كبيرة و 3 فصوص من الثوم، مقطعة إلى شرائح، 1 جزرة متوسطة الحجم، شرائح أو مكعبات، 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم، الملح والفلفل، 50 جرام من الزبدة، 2 ملعقة كبيرة من الدقيق، 225 مل من مرقة الدجاج، 100 مل كريمة طبخ، صفار بيضة لدهن مع معلقة خل لدهن وجه الفطيرة.

لكم شخص تكفي وصفة فطيرة الدجاج بكريمة البشاميل؟

تكفي الوصفة 2 فرد.