طريقة عمل فطائر السلمون والكافيار بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر السلمون والكافيار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    فى وعاء كبير  يصب الحليب مع الخميرة المذابة ثم ينخل الدقيق و يضاف إلى الخليط و تخلط جيداً ويوضع في مكان دافئ لبعض الوقت .

  • 2

    و عندما يبدأ العجين على إستعداد ليرتفع إمزجى بلطف مع ملعقة خشبية و أضيفى له  الطحين والحليب المتبقي تدريجياً ثم تخلط جيداً و تترك في مكان دافئ  .

  • 3

    تذوب الزبدة و تخلط  مع صفار البيض  ثم  يتم إضافة السكر و الملح لهم ثم  يضاف الخليط إلى العجين  .

  • 4

    تخفق الكريما و تخلط مع بياض البيض ثم يضاف الخليط إلى العجين ثم يترك في مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة .

  • 5

    تسخين القليل من الزيت في مقلاة صغيرة و يسكب ما يكفي من الخليط لعمل الفطيرة  .

  • 6

    بسرعة فى مقلاة مدورة يوضع الخليط فى الجزء السفلي من المقلاة بالتساوي و تطهى الفطيرة على نار معتدلة حتى يتحول الجزء السفلي إلى اللون البني قليلاً  .