الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل فطائر السبانخ والبيض

طريقة عمل فطائر السبانخ والبيض

Name: طريقة عمل فطائر السبانخ والبيض
Prep time: 6 min
Cook time: 20 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ التركي
Ingredients: 500 جم سبانخ مجمدة وتترك لتذوب; 250 جم جبن ريكوتا طازج مفتتة; 100 جم جبن فيتا مفتت; 7 جم خميرة جافة نشطة; 2 كوب دقيق كامل الحبوب; 1 كوب ماء بارد; 1 كوب دقيق; 4 ثمرة بصل أخضر مقطعة شرائح رقيقة; 1 1/2 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم; 1 ملعقة كبيرة سكر; 1 ملعقة شاي ملح; 4 بيضة; زيت زيتون للنثر; سلطة للتقديم

منذ 5 أيام 370 زيارات

وقت التحضير

6 دقيقة

وقت الطهي

20 دقيقة

عدد الافراد

4 أفراد

طريقة عمل فطائر السبانخ والبيض خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

500 جم سبانخ مجمدة وتترك لتذوب
250 جم جبن ريكوتا مفتتة (طازج)
100 جم جبن فيتا مفتت
7 جم خميرة جافة نشطة
2 كوب دقيق الحبوب (كامل)
1 كوب ماء بارد
1 كوب دقيق
4 ثمرة بصل أخضر (مقطعة شرائح رقيقة)
1.5 ملعقة كبيرة شبت طازج (مفروم)
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة شاي ملح
4 بيضة
زيت زيتون للنثر
سلطة للتقديم

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
يوضع السبانخ في مصفى ونضغط عليها بإستخدام ملعقة للتخلص من السائل الزائد ثم ينقل لطبق متوسط الحجم و تضاف الفيتا و الريكوتا و البصل و الشبت و يقلب المزيج حتى يتجانس و يوضع جانباً.
2
يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية وتبطن 2 صينية فرن بورق زبد و يقلب الدقيق مع الخميرة والسكر والملح في طبق و نعمل بئر في المنتصف و يضاف الماء في البئر و يخلط المزيج حتى يتماسك ويشكل عجينة لينة ثم يوضع العجين على سطح مرشوش بخفة بالدقيق و يعجن لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة و يقسم العجين 4 أجزاء.
3
يفرد جزء من العجين لعمل شكل بيضاوي حوالي 25 سممع ترك حدود 3 سم حول الحافة و يوضع 1/4 خليط السبانخ في المنتصف و يطوى جانبين العجين و نضغط الحواف معاً لإحكام غلقها مع ترك 10 سم مفتوح في المنتصف و تطوى النهايات لأحكام غلقها و نعمل فجوة في وسط الحشو و يسكر بيضة في الفجوة و نكرر مع باقي المكونات.
4
توضع الفطائر على الصواني المعدة و ينثر عليها الزيت و تخبز في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تحمر و تصبح هشة .

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير فطائر السبانخ والبيض؟

يستغرق تحضير فطائر السبانخ والبيض حوالي 20 دقيقة.

ما هي مكونات فطائر السبانخ والبيض؟

تحتاج إلى 14 مكونات: 500 جم سبانخ مجمدة وتترك لتذوب، 250 جم جبن ريكوتا طازج مفتتة، 100 جم جبن فيتا مفتت، 7 جم خميرة جافة نشطة، 2 كوب دقيق كامل الحبوب، 1 كوب ماء بارد، 1 كوب دقيق، 4 ثمرة بصل أخضر مقطعة شرائح رقيقة، 1 1/2 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم، 1 ملعقة كبيرة سكر، 1 ملعقة شاي ملح، 4 بيضة، زيت زيتون للنثر، سلطة للتقديم.

لكم شخص تكفي وصفة فطائر السبانخ والبيض؟

تكفي الوصفة 4 أفراد.