طريقة عمل فطائر الخضروات الصغيرة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر الخضروات الصغيرة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يسخن الفرن إلى 240 درجة مئوية وتبطن صينية فرن بورق زبد وتسلق البطاطا في إناء متوسط من الماء المغلي لمدة 10 دقائق حتى تلين ثم تصفى جيداً و تنقل لطبق حراري و تهرس بإستخدام شوكة حتى تصبح ناعمة و توضع جانباً لتبرد .

  • 2

    يسلق الجزر والبطاطس في إناء متوسطة من الماء المغلي لمدة 5 دقائق حتى تلين ثم تصفي جيداً و توضع جانباً لمدة 5 دقائق لتبرد قليلاً .

  • 3

    يضاف خليط الجزر والبسلة والذرة والجبن و1 بيضة للبطاطا و يقلب ليتجانس و يتبل بالملح والفلفل .

  • 4

    بإستخدام قطاعة مستديرة مقاس 12 سم يقطع 12 قرص من المعجنات و يوضع خليط الخضار بالتساوي بين الأقراص و تدهن حواف المعجنات بخفة بباقي البيض .

  • 5

    تطوى المعجنات نصفين على الحشو وبإستخدام الأصابع تضغط بلطف معا لإغلاقها و توضع في الصينية المبطنة و تدهن بخفة بباقي البيض و ينثر عليها بذور السمسم .

  • 6

    تخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تحمر وتنضج ثم تخرج من الفرن و توضع جانباً لتبرد .