طريقة عمل فطائر الخضروات الصغيرة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطائر الخضروات الصغيرة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 325 رأس 3 شريحة معجنات شورت كت مربعة 25 سم مجمدة و تترك لتذوب قليلاً
- 125 جم ذرة معلب تشطف وتصفى
- 0.5 كوب بسلة مجمدة
- 0.5 كوب جبن شيدر خشن (مبشور)
- 1 ثمرة بطاطس متوسطة مقشرة خشن (مبشور)
- 1 ثمرة بطاطا برتقالية صغيرة مقشرة خشن (مبشور)
- 1 ثمرة جزر صغيرة مقشرة خشن (مبشور)
- 2 ملعقة شاي بذور سمسم
- 2 بيضة مخفوقة بخفة
خطوات التحضير
-
1
يسخن الفرن إلى 240 درجة مئوية وتبطن صينية فرن بورق زبد وتسلق البطاطا في إناء متوسط من الماء المغلي لمدة 10 دقائق حتى تلين ثم تصفى جيداً و تنقل لطبق حراري و تهرس بإستخدام شوكة حتى تصبح ناعمة و توضع جانباً لتبرد .
-
2
يسلق الجزر والبطاطس في إناء متوسطة من الماء المغلي لمدة 5 دقائق حتى تلين ثم تصفي جيداً و توضع جانباً لمدة 5 دقائق لتبرد قليلاً .
-
3
يضاف خليط الجزر والبسلة والذرة والجبن و1 بيضة للبطاطا و يقلب ليتجانس و يتبل بالملح والفلفل .
-
4
بإستخدام قطاعة مستديرة مقاس 12 سم يقطع 12 قرص من المعجنات و يوضع خليط الخضار بالتساوي بين الأقراص و تدهن حواف المعجنات بخفة بباقي البيض .
-
5
تطوى المعجنات نصفين على الحشو وبإستخدام الأصابع تضغط بلطف معا لإغلاقها و توضع في الصينية المبطنة و تدهن بخفة بباقي البيض و ينثر عليها بذور السمسم .
-
6
تخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تحمر وتنضج ثم تخرج من الفرن و توضع جانباً لتبرد .