طريقة عمل دجاج محشي شعيرية و مشروم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج محشي شعيرية و مشروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 900 جم دجاجة
- 3 فص ثوم
- 4 ملعقة جنزبيل
- 0.5 ملعقة فلفل اسود
- 0.25 ملعقة جوزالطيب
- 0.25 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة (قرفه-ملح-فلفل-بهار- جنزبيل -جوزة الطيب - حبهان -بودره -بصل -معلقه صلصه أو كاتشب )
- 1 ملعقة كركم
- 0.5 كوب 1+ شعرية صينية (مسلوق)
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
- 2 ورقة ملعقه كبيرة كزبره ه (مفروم)
- 4 فص ثوم شرائح
- 1 حبة بصل (مبشور)
- عصير ليمون
- 1 حبة ليمونة خضراء
- 0.5 كوب خليط شوربة المشروم
- ملح + فلفل +زنجبيل
خطوات التحضير
-
1
?يتبل الدجاج في وعاء، امزجي الثوم المدقوق مع الزنجبيل، الكركم، جوزة الطيب، الملح و الفلفل.
-
2
أضيفي زيت الزيتون، ثم اخلطي جيدا.
-
3
ادعكي الدجاج بالتتبيلة المحضرة من الداخل و الخارج، ثم ضعيه جانبا.
-
4
في مقلاة، على نار هادئة، سخني الزيت، ثم أضيفي له البصل، الفطر، البقدونس و الكزبرة.
-
5
تبلي الكل بالملح و الفلفل، الزنجبيل و الليمون المقطع، ثم أضيفي عصير الليمون.
-
6
ما إن يذبل البصل و الفطر، أضيفي الثوم و الشعرية المسلوقة.
-
7
قلبي جيدا ثم ارفعي الكل من على النار.
-
8
?احشي الدجاج بالحشوة المحضرّة، اربطي أطراف الدجاج بخيط خاص بالمطبخ.
-
9
رصي الدجاج في صينية فرن، ثم ادهنيه بقليل من الزبدة الطرية.