طريقة عمل دجاج محمر مقرمش بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج محمر مقرمش سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ?يُغسل الدجاج بالملح والدقيق ويُشطف ويُجفف.

  • 2

    يُخلط اللبن الرائب مع نصف كمية التوابل جيداً.

  • 3

    يُتبل الدقيق بالكمية المتبقية من التوابل ويُقلب.

  • 4

    تُوضع قطع الدجاج في خليط اللبن الرائب (بحيث يُغطيها) تُغطى وتُترك بالثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

  • 5

    تُرفع قطع الدجاج من التتبيلة (مع مراعاة الاحتفاظ بأكبر كمية من السائل) تُغطى بالدقيق تماماً.

  • 6

    يُقلى الدجاج في الزيت الغزير الساخن حتى يُحمر من جميع الجوانب.

  • 7

    يُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

  • 8

    ?يُقدم الدجاج ساخناً مع البطاطس المحمرة والكاتشب أو مع سلطة الكرنب (كول سلو) .