طريقة عمل بيتزا الضأن والقرع والعدس التركية

خطوات التحضير

1. 1

   يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتبطن صينية فرن بورق زبد.

2. 2

   يوضع القرع على الصينية المبطنة وينثر عليه زيت الزيتون ويشوى في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح طري و ذهبي .

3. 3

   يخبز الخبز على الرف العلوي من الفرن لمدة 10 دقائق ثم يقلب و يُخبز لمدة 10 دقائق حتى يصبح هش و ذهبي .

4. 4

   وفي الوقت نفسه يسخن طاسة غير لاصقة على حرارة مرتفعة و يدهن كلا الجانبين من الضأن بزيت الزيتون ويتبل بالملح و الفلفل و يطهى في الطاسة لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى ينضج حسب الرغبة ثم ينقل لطبق و يغطي بفويل و يوضع جانباً لمدة 3 دقائق للراحة .

5. 5

   يضاف العدس والقرع للطاسة ويقلب لمدة 2 دقيقة حتى يسخن .

6. 6

   يقطع اللحم شرائح رفيعة و يفرد التغميزة على الخبز و يرص عليها خليط القرع و اللحم  و ينثر عليه الزبادي بالنعناع و يتبل بالفلفل و ينثر عليه النعناع و يقدم .

7. 7

   يقلب الزبادي مع الخيار والثوم والنعناع في طبق صغير .