طريقة عمل بينا بالطماطم والتونة بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بينا بالطماطم والتونة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم مكرونة بنا
- 500 جم صلصة مكرونة معلبة
- 370 جم تونة معلبة في زيت تصفى وتقطع بالشوكة
- 200 جم زيتون كالاماتا مخلي
- 0.5 كوب كريمة طهي
- 0.5 كوب ورق بقدونس (مقطع)
- 1 ثمرة بصل صغيرة (مفروم ناعم)
- 1 فص ثوم (مهروس)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
خطوات التحضير
-
1
تسلق المكرونة في إناء كبير من الماء المغلي المملح حتى تلين ثم تصفى و نحتفظ بـ 1/3 كوب من ماء السلق.
-
2
يسخن الزيت في طاسة على نار متوسطة ثم يضاف البصل والثوم ويطهى لمدة 3 دقائق ثم تضاف صلصة المكرونة وتترك حتى يقرب من الغليان ثم نخفض الحرارة لمتوسطة وتضاف الكريمة والزيتون ونصف البقدونس والملح والفلفل ويغطي ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى تسخن ولا تترك لتغلي وتقلب بلطف مع التونة ويترك على نار خفيفة لمدة 1 دقيقة.
-
3
نعيد المكرونة والمياه المحفوظة للوعاء ويضاف خليط التونة وباقي البقدونس و يقلب على حرارة منخفضة ليتجانس وتقدم.