طريقة عمل بيلاف الطماطم وحمص الشام بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بيلاف الطماطم وحمص الشام سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 400 جم طماطم معلبة (مقطع)
- 400 جم حمص شام معلب يشطف ويصفى
- 250 جم قرنبيط وردات (مقطع)
- 50 جم ورق سبانخ صغير
- 2 كوب مرقة خضروات قليلة الملح
- 1.25 كوب أرز بسمتى يشطف ويصفى
- 1 ثمرة بصل متوسطة (مبشور)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة معجون كاري أصفر
- 1 ملعقة كبيرة ورق كزبرة خضراء (مقطع)
خطوات التحضير
-
1
يسخن الزيت في إناء كبيرة على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف البصل و يقلب حتى يلين ثم يضاف معجون الكاري و يقلب لمدة 1 دقيقة حتى تفوح رائحته .
-
2
يضاف الأرز و المرقة و الطماطم و القرنبيط و نزيد الحرارة و يترك ليغلي ثم نخفض الحرارة و يترك على نار خفيفة و يغطى لمدة 15 إلى 17 دقيقة حتى ينضج الأرز و تمتص السوائل .
-
3
نطفئ النار ويضاف الحمص والسبانخ والكزبرة ويتبل بالفلفل ويقلب .
-
4
? يترك مغطى لمدة 5 دقائق ثم يقدم .
