برجر ضانى مرجيز

المقادير

  • نصف كيلو كتف ضانى
  • ملح
  • ربع ملعقة صغيرة شمر
  • ملعقة صغيرة كمون
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة
  • ربع ملعقة صغيرة كركم
  • 3 فصوص ثوم
  • 2 ملعقة كبيرة هريسة
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • هريسة
  • خيار
  • ودجز بطاطس

خطوات التحضير

  • 1

    اطحنى الملح مع الشمر جيدا حتى يمتزجوا تماما

  • 2

    ضيفى اليهم الكمون و القرفة و الكزبرة و الكركم و الثوم

  • 3

    اخلطى جيدا حتى يصبح مثل المعجون

  • 4

    ضيفى اليها الهريسة و معجون الطماطم و يقلبوا جيدا

  • 5

    تبلى اللحم بالخليط و اتركيه لمدة ليلة فى الثلاجة

  • 6

    شكلى الخليط على شكل اقراص و سخنى الزيت فى طاسة غير لاصقة

  • 7

    ضعى الاقراص و يطهى لمدة 5 الى 8 دقائق على حسب حجم البرجر ثم يقدم مع العيش بالهنا