الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل بوجاتسا لفائف الكاسترد اليونانية

طريقة عمل بوجاتسا لفائف الكاسترد اليونانية

Name: طريقة عمل بوجاتسا لفائف الكاسترد اليونانية
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 14
Cuisine: المطبخ التركي
Ingredients: 3 1/2 كوب حليب; 2/3 كوب دقيق; 1/2 كوب سكر; 150 جم زبد ذائب; 14 ورقة جلاش (فيلو); 1 ثمرة ليمون (القشر مبشور ناعم); 2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة; 2 ملعقة كبيرة كورن فلاور; 1 ملعقة كبيرة سكر فانيليا; 1 ملعقة كبيرة روح فانيليا; 4 صفار بيضة

منذ أسبوع 395 زيارات

وقت التحضير

15 دقيقة

وقت الطهي

45 دقيقة

عدد الافراد

14 فرد

طريقة عمل بوجاتسا لفائف الكاسترد اليونانية خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 45 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 14 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

0.5 كوب 3 حليب
0.66 كوب دقيق
0.5 كوب سكر
150 جم زبد ذائب
14 ورقة جلاش (فيلو)
1 ثمرة ليمون (القشر مبشور ناعم)
2 ملعقة كبيرة قرفة (مطحون)
2 ملعقة كبيرة كورن فلاور
1 ملعقة كبيرة سكر فانيليا
1 ملعقة كبيرة روح فانيليا
4 صفار بيضة

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
يقلب 3 كوب حليب مع السكر في إناء على حرارة متوسطة حتى يغلي ثم نطفئ النار.
2
يقلب الدقيق مع الكورن فلاور والفانيليا والسكر وروح الفانيليا وصفار البيض وباقي الحليب في طبق وتخفق لتشكيل عجينة ثم يضاف ببطء خليط الحليب الساخن مع الخفق المستمر حتى تصبح ناعمة ثم نعيده إلى الإناء ويقلب بملعقة خشبية على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تصبح سميكة ولا نتركها تغلي ثم نطفئ النار ويضاف قشر الليمون ويسكب الكاسترد في طبق حراري ويغطى السطح مباشرة بغلاف بلاستيكي في الثلاجةلمدة 3 ساعات حتى يبرد.
3
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتدهن بقليل من الزبد 2 صينية فرن كبيرة وتوضع ورقة معجنات في سطح العمل وتدهن بالزبدة المذابة وتطوى نصفين بالعرض ثم تطوى نصفين بالطول لتشكيل مستطيل ويوضع 1/4 كوب كاسترد على منتصف مستطيل المعجنات وتدهن الحواف بالزبدة و تطوى الجوانب الطويلة على الكاسترد لتغطيته ثم يطوى الجانبين لتشكيل مستطيل 7 سم × 11 سم ويوضع جانب التماس لأسفل على الصينية المعدة ويدهن بالزبدة وينثر عليه القليل من القرفة.
4
نكرر مع باقي المعجنات والكاسترد وتُخبز لمدة 15 دقيقة ثم تلفالصواني في الفرن وتُخبز لمزيد 5 إلى 8 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون و هشة .

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير بوجاتسا لفائف الكاسترد اليونانية؟

يستغرق تحضير بوجاتسا لفائف الكاسترد اليونانية حوالي 45 دقيقة.

ما هي مكونات بوجاتسا لفائف الكاسترد اليونانية؟

تحتاج إلى 11 مكونات: 3 1/2 كوب حليب، 2/3 كوب دقيق، 1/2 كوب سكر، 150 جم زبد ذائب، 14 ورقة جلاش (فيلو)، 1 ثمرة ليمون (القشر مبشور ناعم)، 2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة، 2 ملعقة كبيرة كورن فلاور، 1 ملعقة كبيرة سكر فانيليا، 1 ملعقة كبيرة روح فانيليا، 4 صفار بيضة.

لكم شخص تكفي وصفة بوجاتسا لفائف الكاسترد اليونانية؟

تكفي الوصفة 14 فرد.