طريقة عمل باذنجان بانيه بالموزاريلا

خطوات التحضير

1. 1

   يغسل الباذنجان، ويقطع حلقات بسمك 1 سم دون تقشير.

2. 2

   يوضع الباذنجان على طبق مسطح، ويرش عليه الملح، ويترك لمدة ربع ساعة.

3. 3

   يغمس الباذنجان في البقسماط ليغطيه من الجانبين.

4. 4

   يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.

5. 5

   يقلى الباذنجان في الزيت، ويقلب على الجانبين حتى يكتسب اللون الذهبي وينضج.

6. 6

   يرفع على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.

7. 7

   يوضع في الطبق، ويرش فوقه الجبنة الموزاريلا.

8. 8

   يقدم كمقبلات مع الوجبات المختلفة.