طريقة عمل باستا ألفريدو بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير باستا ألفريدو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 375 جم باستا بارباديلي أو فيتوتشيني (شرائط)
- 100 جم لحم مقدد (مقطع شرائح)
- 2 ثمرة كوسة شرائط رفيعة بإستخدام مقشرة الخضروات (مقطع)
- 1 ثمرة بصل رفيعة (مقطع شرائح)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 2 كوب حليب خالي الدسم
- 0.5 كوب جبن بارميزان (مبشور)
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 ملعقة شاي زيت زيتون
- 1 ملعقة شاي زعتر (طازج)
- فلفل أسود مكسر للتقديم
خطوات التحضير
-
1
تسلق المكرونة في طبق كبير من الماء المغلي والملح حتى تلين ثم تصفى.
-
2
في هذه الأثناء يسخن الزيت في إناء على حرارة متوسطة ثم يضاف البصل والثوم ويطهى لمدة 2-3 دقائق حتى يلين ثم يضاف اللحم المقدد والزعتر ويطهى لمدة 2 دقيقة أخرى ثم ينثر عليه الدقيق ويقلب ليتجانس ثم نطفئ النار ويصب عليه ببطء الحليب مع التقليب بإستمرار حتى تتجانس ثم نعيدها إلى نار متوسطة ويطهى لمدة 4-5 دقائق حتى تصبح سميكة ثم تضاف الكوسا ويطهى لمدة 5 دقائق ويتبل بالملح والفلفل .
-
3
تضاف الجبن والمكرونة ويقلب ويقدم فوراً ويجمل بالفلفل الأسود .
