طريقة عمل بارميجانا الباذنجان الايطالي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   سخني الشواية مسبقا وضعي صينية كبيرة على رف قريبا من الحرارة.

2. 2

   قلّمي الكوسا والباذنجان واقطعيها طوليا إلى قطع ½ سم، ثم ضعيها في إناء. رشي عليها الملح واتركيها جانبا.

3. 3

   ضعي أوراق الريحان جانبا وقطعي العيدان. وقشري الثوم واقطعيه قطعا صغيرة.

4. 4

   سخني ½ ملعقة طعام من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على نار متوسطة، وأضيفي الثوم وعيدان الريحان، ثم اقليها مدة 2 دقيقة قبل أن تضيفي نصف كمية الطماطم ونفس الكمية من الماء. اطبخيها مدة 10 دقائق، أو حتى تتماسك الصلصة.

5. 5

   في هذه الأثناء اغسلي الباذنجان والكوسا وجففيهم بمناديل المطبخ. أعيديهم إلى الإناء ورشي 1 ½ ملعقة طعام من زيت الزيتون ورشة توابل.

6. 6

   افرشي الكوسا والباذنجان في الصينية الحارة وضعيها تحت الحرارة (قد تحتاجين لعمل ذلك على دفعات)

7. 7

   اشويها مدة 5 دقائق، أو حتى يصبح لونها أسمر، واقلبيهم واشوي 5 دقائق أخرى. ثم ضعيها في وعاء.

8. 8

   اضبطي مذاق الصلصة واسكبيها فوق الخضار. وضعي فوقها أوراق الريحان واخلطيها.

9. 9

   افرشي الخضار في صينية ورشي فوقها قطع الموزاريلا. ثم فتات الخبز ثم ابشري جبنة البارميزان فوقها، وأعيديها إلى الشواية. واشويها حتى تذوب الجبنة.

10. 10

    اعصري نصف ليمونة في وعاء وأضيفي زيت الزيتون ورشة توابل ثم رشيها فوق الخضار. وقدميها لضيوفك

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل البارميجانا الايطالية بالباذنجان

البارميجانا طبق من المطبخ الإيطالي وهو عبارة عن شرائح دجاج وشرائح باذنجان مشوية نغطيها بطبقة من صوص رائع مكون من الثوم والكرافس والحبق والفليفلة الملونة والبندورة ثم طبقة من جبنة البارميزان التي تعطي الطبق اللون المميز والنكهة الرائعة، يقدم على الغداء كوجبة رئيسية دسمة ومتكاملة .

2023-10-17

طريقة عمل تورتليني بالصلصة البيضاء

تورتليني بالصلصة البيضاء ، حساء متميز وشهير في قوائم الأطباق الرئيسية للولائم والمطاعم، ويرجع ذلك لغنها بالمكونات المغذية والشهية المكونة من الفطر والسبانخ والكرفس والجزر ومعكرونة التورتيليني، المحضرة بحساء المرق والحليب المكثف والنشاء والتوابل والثوم والبصل، ويقدم عادة مع أطباق رغيف اللحم المشوي

2023-10-17

طريقه عمل الباستا كب كيك

الباستا كب كيك وصفة مغذية وشهية سيستمتع بتناولها الأطفال كثيراً فشكلها رائع بالإضافة إلى ذلك هي وصفة سهلة التحضير تتكون من الباستا و الجبن و بعض التوابل .

2023-10-17

طريقة عمل فريتاتا البطاطس

فريتاتا البطاطس أو أومليت البطاطا والريحان وصفة لذيذة وسيحبها الأطفال كثيراً وهي مغذية وصحية وغنية بالبروتينات التي تزود الجسم بالطاقة .