طريقة عمل أجنحة الدجاج المقرمشة بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أجنحة الدجاج المقرمشة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كيلو أجنحة دجاج
- 0.5 كوب عصير ليمون
- 0.5 كوب صويا صوص
- 0.5 كوب صلصة طماطم
- 2 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.25 ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح وخل للنقع
- زيت (للقلي)
- 2 بيضة مخفوقة
- 0.25 كوب حليب
- 1 كوب دقيق
- 0.5 كوب نشا
- رشّة فلفل اسود
خطوات التحضير
-
1
تغسل أجنحة الدجاج جيداً، ثم تنقع في ماء مضاف إليه ملح وخل.
-
2
يوضع عصير الليمون في وعاء، ويضاف إليه الصويا صوص والثوم وصلصة الطماطم، وتخلط جيداً.
-
3
يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والبابريكا، ويخلط مرة أخرى.
-
4
تدعك قطع الدجاج في التتبيلة، وتترك فيها لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
-
5
يوضع البيض في بولة، ويضاف إليه الحليب والفلفل الأسود.
-
6
يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه النشا، ويخلط جيداً.
-
7
تغمس قطع الدجاج في خليط الحليب ثم في خليط الدقيق ليغطيه بالكامل.
-
8
يوضع زيت غزير في مقلاة على النار حتى يسخن.
-
9
تقلى قطع الدجاج في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
-
10
ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
-
11
ترص في الطبق، وتقدم مع المكرونة بالصوص الأبيض.
