الرئيسية
الوصفات
طريقة عمل عيش البكاكين الفلاحي الاصلي

طريقة عمل عيش البكاكين الفلاحي الاصلي

Name: طريقة عمل عيش البكاكين الفلاحي الاصلي
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: المطبخ المصري
Ingredients: 1 ½ كيلو طحين أبيض; رشة ملح; 1 ½ ملعقة طعام خميرة; ½ كأس ماء فاتر; 2 ملعقة طعام سكر; ½ كأس زيت نباتي; 3 ملعقة طعام سمنة; لبن زبادي للعجن

منذ أسبوع 535 زيارات

وقت التحضير

20 دقيقة

وقت الطهي

5 دقيقة

عدد الافراد

2 فرد

البكاكين الفلاحي أو ما يسمى الكماج الفلاحي هو خبز مصري لذيذ جداً وخفيف يمكن تناوله في أي وقت وتحضيره سهل أينما كنتم فهو عبارة عن طحين وسكر وخميرة وسمنة وزيت ويعجن باللبن الزبادي مما يعطيه طراوة ومذاقاً مميزاً وعندما ينتفخ في الفرن ويصبح ذهبياً يكون جاهزاً للتقديم .

المقادير

1.5 كيلو طحين أبيض
رشّة ملح
1.5 ملعقة طعام خميرة
0.5 كأس ماء فاتر
2 ملعقة طعام سكر
0.5 كأس زيت نباتي
3 ملعقة طعام سمنة
لبن زبادي للعجن

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
نذوب الخميرة في الماء الفاتر ونضيف السكر ونحرك جيداً .
2
نضع في وعاء كلاً من الطحين ورشة الملح ثم نضيف الزيت والسمنة ونحرك المكونات جيداً حتى يمتص الطحين المكونات .
3
نضيف مزيج الخميرة ونحرك ثم نضيف اللبن بالتدريج ونستمر بالعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وغير لاصقة .
4
نعجن العجينة لبضعة دقائق ثم نغطيها بالنايلون حتى تختمر ويتضاعف حجمها .
5
نرش صينية بالطحين ونشكل كرات من العجينة .
6
نمد الكرات بحيث تكون سماكتها وسط .
7
نحمي الصاج والفرن على أعلى حرارة ونشغل مشواة الفرن ونرتب أقراص الخبز في الصاج ونضعه في الفرن لمدة 4-5 دقائق حتى ينتفخ ويصبح ذهبياً .
8
نخرج البكاكين من الفرن وبذلك تكون جاهزة للتقديم .

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير عيش البكاكين الفلاحي الاصلي؟

يستغرق تحضير عيش البكاكين الفلاحي الاصلي حوالي 25 دقيقة (20 دقيقة تحضير و5 دقيقة طهي).

ما هي مكونات عيش البكاكين الفلاحي الاصلي؟

تحتاج إلى 8 مكونات: 1 ½ كيلو طحين أبيض، رشة ملح، 1 ½ ملعقة طعام خميرة، ½ كأس ماء فاتر، 2 ملعقة طعام سكر، ½ كأس زيت نباتي، 3 ملعقة طعام سمنة، لبن زبادي للعجن.

لكم شخص تكفي وصفة عيش البكاكين الفلاحي الاصلي؟

تكفي الوصفة 2 فرد.

#الخبز البيتي #البكاكين الفلاحي #الكماج الفلاحي #خبز مصري #خبز في البيت

المطبخ

المطبخ المصري

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل بكاكين بالحليب

بكاكين بالحليب هي خبز منفوخ وفارغ بالوسط يسهل فتحه وحشيه وهو من أشهر أنواع الخبز المصري الفلاحي يعجن باللبن الرائب والحليب والسمن مما يعطيه طراوة ويكون دسم ومشبع، والخبز أساسي في حياتنا حيث أنه يعطي أجسامنا الكربوهيدرات التي نحتاجها يومياً من إجل تجديد طاقتنا كما أنه يعدل السكر في الدم ويحتوي على فيتامينات عدة .