طريقة عمل عجينة القطايف السورية
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
15 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
عجينة القطايف السورية ، القطايف من الحلويات القديمة لمنطقة بلاد الشام، وتزداد شهرتها في سورية مع أيام المناسبات وخصوصاً في شهر رمضان المبارك، وهي عبارة عن قرص دائري من العجين الذي يتم تحضيره وخبزه وتخزينه ليوم الإعداد، ليتم حشوه بالقشطة فيما، بعد وتغميسه بقطر الحلويات ورشه بالفستق الحلبي حتى تصبح جاهزة للتقديم .
المقادير
-
1 ملعقة صغيرة
ملح
-
2 ملعقة كبيرة
سكر
-
4 كوب
من الماء الدافئ
-
2 ملعقة كبيرة
نشاء الذرة
-
0.5 كوب
من الحليب الدافئ
-
4 كوب
طحين عادي منخول
-
1 ملعقة كبيرة
خميرة جافة نشطة
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نجمع السكر والخميرة والماء الدافئ لمدة 5 دقائق حتى تذوب الخميرة وتتشكل الرغوة على السطح
-
2
نجمع الطحين ونشاء الذرة والملح، ونحرك جيداً، ثم نضيف ماء الخميرة السابق والحليب، ونحرك جيداً، ثم نترك المزيج 30 دقيقة ليتخمر وتظهر عليه الفقاعات
-
3
بعد ذلك نخفق لمدة 2 دقيقة، ثم نضع مقلاة تيفال سميكة (غير لاصقة) على نار هادئة
-
4
نسكب الخليط بالمقلاة لتشكيل الأقراص، بحيث يكون ¼ كوب لتشكيل الأقراص الكبيرة، وملعقة كبيرة لتشكيل الأقراص الصغيرة
-
5
نحمص الخليط بالمقلاة على نار هادئة حتى يصبح سطح العجينة ذو فراغات دائرية صغيرة، وعندئذ نقلبها ونحمصها حتى تصبح ذهبية اللون، ونكرر ذلك حتى انتهاء الخليط
-
6
ننقل القطع لمنشفة نظيفة، ونغطيها بمنشفة أخرى حتى تجف، وأصبحت جاهزة للاستخدام
هذا هو! لقد تعلمت الآن كيفية صنع عجينة القطايف السورية. أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة وأن تحاول صنعها في المنزل. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. شكرا للقراءة!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير عجينة القطايف السورية؟
يستغرق تحضير عجينة القطايف السورية حوالي 30 دقيقة (15 دقيقة تحضير و15 دقيقة طهي).
ما هي مكونات عجينة القطايف السورية؟
تحتاج إلى 7 مكونات: 1 ملعقة صغيرة ملح، 2 ملعقة كبيرة سكر، 4 كوب من الماء الدافئ، 2 ملعقة كبيرة نشاء الذرة، ½ كوب من الحليب الدافئ، 4 كوب طحين عادي منخول، 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة نشطة.
لكم شخص تكفي وصفة عجينة القطايف السورية؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل عجينة القطايف بالسميد والطحين
عجينة القطايف بالسميد والطحين ، القطايف من أطيب وألذ الحلويات التي تنتشر في شهر رمضان الفضيل، ويمكن حشوها بحشوات مختلفة حلو وحادق، ورغم أن اعتادت ربة المنزل على شراء عجينة القطايف جاهزة إلا أن يمكن لربة المنزل إعداد القطايف منزليا بسهولة لضمان جودة وصحة المكونات التي تقدمها لأسرتها.
2026-07-08
كنافة لمرضي السكر
إذا كنتِ من مرضي السكري أو أحد أفراد عائلتك فلا تترددي في تحضير الكنافة كما بالوصفة التالية.
2026-07-08
طريقة عمل حلى الكاسات بالبسكويت المطحون
حلى الكاسات بالبسكويت المطحون هي طريقة سهلة جدا لتقديم أطيب أنواع الحلى السهل والسريع،تناسب الاهل والضيوف في رمضان لسهولة تحضيرها مع ضيق الوقت،تابعوا الطريقة وجربوها
2026-07-08
طريقة عمل البيتي فور بالقمع
البيتي فور بالقمع هي نوع من انواع الكوكيز الذي يحضر بالزبدة والبيض والدقيق والسكر ومكونات اخرى اضافية لنكهات مختلفة،منها المحشي ومنها السادة ومنها مايزين بالفواكه المتنوعة،طريقته سهلة جدا وطعمه رائع مع القهوة،تابعوا الطريقة.
2026-07-08
عجينة قطايف سهلة
عجينة قطايف سهلة .. لا تحلو مائدة حلويات رمضان بدون وجود حلى رمضان المميز من القطايف، تعلمي تحضير العجينة واختاري الحشوة المناسبة للعائلة
2026-07-08
طريقة عمل عجينة القطايف السريعة
القطايف من الحلويات التي يمكن تناولها في جميع الأوقات مع العائلة أو الأصدقاء وهي سهلة جداً في طريقة تحضيرها في البيت بمذاق ألذ من تلك الجاهزة وسيحبها الأطفال تغييراً عن الكيك بأنواعه، ويمكن وضع الحشوة حسب الرغبة سواء القشطة أو الدبس أو الجبن وها هي أسرع طريقة لعمل عجينة القطايف .
2026-07-08
جلاش بالقشطة والكريمة
الجلاش بالقشطة والكريمة من الحلويات الرمضانية سريعة التحضير ذات المذاق الرائع الذي ينال إستحسان الجميع.
2026-07-08
بسبوسة لوقت الرجيم
استقبلي شهر رمضان الفضيل بأشهي الحلويات المفضلة لكِ وتعلمي طريقة خفيفة لتحضير البسبوسة وقت الدايت.
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.