شيشبرك بطريقة صحية للرجيم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   للعجينة: يُخلط الطحين، مع الملح والزيت، بأطراف الأصابع حتَّى يصبح مثل الكعك المدقوق. يُصبّ الماء تدريجيًّا، فيُعجن الخليط. يُغطّى الوعاء بقماش رطب ويُترك لنصف الساعة، حتَّى ترتاح العجينة.

2. 2

   تُرقّ العجينة، وتُقسم إلى خمسين دائرة صغيرة، بوساطة فنجان القهوة.

3. 3

   للحشو: يُقسّم لحمة الكفتة إلى خمسين دائرة متساوية؛ يوضع كل كرة من الكفتة على دائرة العجين، التي تُطوى العجينة، وتُطبّق أطرافها باليد، وتُلفّ على بعضها البعض.

4. 4

   توزُّع دوائر العجين المحشوَّة (الشيش برك) في صينيَّة غير لاصقة، وتوضع الصينيَّة في الفرن المحمَّى مسبقًا على حرارة 250 درجة مئوية، وذلك لعشرين دقيقة، مع ملاحظة اشقرار اللون.  

5. 5

   للبن: يُذاب النشاء بالماء (على البارد)، فيُضاف إلى وعاء، مع مقادير اللبن الأخرى (الزبادي والطحينة والكزبرة الطازجة مع الثوم، والفلفل والملح). يُخلط المزيج بشريط الخفق (على البارد). يوضع خليط اللبن على النار، ويُحرّك باستمرار حتى بدء الغليان. لكن، يجب تجنُّب غليان اللبن طويلًا.

6. 6

   تُضاف دوائر الشيش برك، مع تحريك الخليط لدقيقة.

7. 7

   طريقة التقديم: تُقسَّم الطبخة إلى خمس حصص متساوية. وتُقدّم ساخنةً، مع الأرز المفلفل مع الشعيرية.

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2023-10-17

خبز الكيتو بدقيق اللوز

خبز الكيتو بدقيق اللوز ... لمن يتبعون نظام الرجيم الكيتو لتخسيس الوزن وفقدان الدهون، يمكن صنع وصفات الخبز الخاصة بالكيتو في المنزل بكل سهولة ، تعلمي الطريقة السهلة وتمتعي بطعمه الخفيف والمميز تعلمي أيضاً:  خبز الكيتو دايت

2023-10-17

أفضل طريقة لعمل عجينة الشيش برك

عجينة الشيش برك من الخطوات الأساسية التي يجب أن تكون ناجحة كي يكون الطبق لذيذاً وعلى أصوله لذا نقدم لكم أفضل طريقة لعمل عجينة الشيش برك التي لا تحتاج خميرة أو بيكنغ باودر أو بيض بل فقط مكونات بسيطة عبارة عن دقيق وملح وماء تعجن معاً وبذلك تكون العجينة القطنية والطرية جاهزة لوضع الحشوة .

2023-10-17

رز باللحم المفروم

رز باللحم المفروم .. تتميز السفرة العربية بوجود أطباق الأرز المفلفل بجانب العديد من الأطباق الأخرى، نقدم لك طريقة عمل رز باللحم المفروم، شاركيه مع عائلتك بجانب الدجاج المشوي لأحلى وأطيب وجبة غداء 

2023-10-17

طريقة عمل شيش برك باللبن

شيش برك باللبن يعشقها الجميع دون استثناء فأكلات اللبن شهية للغاية وتتميز بنكهاتها الرائعة سواء بعجينة الشيش برك أو الكبة اللبنية أو الشاكرية وغيرها، وأما الشيش برك فهي عبارة عن عجين محشي باللحم المفروم ومطبوخ باللبن مع نكهة النعنع اليابس والكزبرة اليابسة المميزة .

2023-10-17

سباغيتي صوص باللحم المفروم

سباغيتي صوص باللحم المفروم .. لتعدي طبق من السباغيتي على أصوله، تعلمي أسهل طريقة لإعداد الصلصات الشهية، وقدمي السباغيتي على سفرة غداء اليوم 

2023-10-17

طريقة عمل الشيشبرك

الشيشبرك طبق من بلاد الشام يعشقه الجميع ، يحتاج إلى الوقت والتركيز فهو مكوّن من العجين المحشو باللحم والمطبوخ باللبن المضاف إليه الكزبرة والثوم بحيث ينتج لدينا طبقاً مميزاً طعمه لذيذ وشكله رائع، يقدم على الغداء كوجبة رئيسية ، يعتبر هذا الطبق من اكثر أكلات اللبن شهرةً في بلاد الشام و خاصة في سوريا ، و تختلف تسميته من بلد الى آخر ، في الاردن يسمى آذان الشايب و في فلسطين يسمى آذان القط ، اما تاريخياً فيعود اصله الى المطبخ الدمشقي و في العهد العثماني انتقل الى تركيا و سمي" شيش درك" بحسب احدى الروايات كغيرها من الأكلات الشامية التي انتقلت الى تركيا في العهد العثماني نتيجة التمازج الثقافي و سميت باسماء تركية ، و معنى الاسم قبعة العسكر لأن قطع الشيش برك تشبه قبعة العسكر أو العجينة المقفولة . يوجد الكثير من الاطباق المشابهة لمكونات الشيش برك في مطابخ العالم مثل الرافيولي الايطالي و المنتو الافغاني و الدمبلنغ الصيني بحشواتهم المختلفة .

2023-10-17

طريقة عمل شيش برك كما يحضره اللبنانيون

شيش برك من الأكلات المشهورة في بلاد الشام وخاصة في سورية ولبنان والاردن ويختلف اسمها من بلد الى آخر ففي الإردن مثلاً تسمى أذنين القط  ،و يعتقد شيش برك أصلها تركي واسمها يعني العجينة المقفولة وهي عبارة عن قطع صغيرة من العجين المحشو باللحم والثوم والبصل والكزبرة والمغمس باللبن المطبوخ و ان كنتم ترغبون بإعداد طبق من الشيش برك اليكم الطريقة.

2023-10-17

طريقة عمل الشيش برك الفلسطيني

الشيش برك الفلسطيني لا يوجد أحد لا يحب أكلات اللبن فهي ذات مذاق لا يقاوم مهما كانت سواء مع عجينة الشيش برك أو الكبة اللبنية أو الشاكرية، وفي وصفتنا نقدم طريقة عمل الشيش برك من المطبخ الفلسطيني وهي سهلة وبسيطة وستحبها أفراد عائلتك وضيوفك بالتأكيد .