طريقة عمل الشيش برك الفلسطيني

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نخلط مكونات العجينة مع نصف كوب ماء دافئ ونفرك حتى تتشكل العجينة ونغطيها ونضعها جانباً .

2. 2

   نضع زيت زيتون في مقلاة ونقلي البصل حتى يصبح ذهبياً ثم نضيف اللحم ونغطيه ونتركه ينضج على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر .

3. 3

   نرش طحين على سطح مستوٍ ونمد العجين ونقطعه دوائر صغيرة ونضع الحشوة في منتصفها ثم نطويها ونغلقها بإحكام ونثني الجوانب معاً ثم نضعها في صينية ثم نحمصها في الفرن بعد أن نحميه ونتركها لمدة 8 دقائق .

4. 4

   نخلط اللبن ونشا الذرة ونضعه في قدر على نار متوسطة ونستمر بالتحريك حتى الغليان ونضيف مكعب المرق ونحرك .

5. 5

   نقلي البصل والثوم في مقلاة ثم نضيفها فوق اللبن مع قطع الشيش برك ونحرك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق وبذلك يصبح الطبق جاهزاً للتقديم .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل الشيشبرك

الشيشبرك طبق من بلاد الشام يعشقه الجميع ، يحتاج إلى الوقت والتركيز فهو مكوّن من العجين المحشو باللحم والمطبوخ باللبن المضاف إليه الكزبرة والثوم بحيث ينتج لدينا طبقاً مميزاً طعمه لذيذ وشكله رائع، يقدم على الغداء كوجبة رئيسية ، يعتبر هذا الطبق من اكثر أكلات اللبن شهرةً في بلاد الشام و خاصة في سوريا ، و تختلف تسميته من بلد الى آخر ، في الاردن يسمى آذان الشايب و في فلسطين يسمى آذان القط ، اما تاريخياً فيعود اصله الى المطبخ الدمشقي و في العهد العثماني انتقل الى تركيا و سمي" شيش درك" بحسب احدى الروايات كغيرها من الأكلات الشامية التي انتقلت الى تركيا في العهد العثماني نتيجة التمازج الثقافي و سميت باسماء تركية ، و معنى الاسم قبعة العسكر لأن قطع الشيش برك تشبه قبعة العسكر أو العجينة المقفولة . يوجد الكثير من الاطباق المشابهة لمكونات الشيش برك في مطابخ العالم مثل الرافيولي الايطالي و المنتو الافغاني و الدمبلنغ الصيني بحشواتهم المختلفة .

2023-10-17

أفضل طريقة لعمل عجينة الشيش برك

عجينة الشيش برك من الخطوات الأساسية التي يجب أن تكون ناجحة كي يكون الطبق لذيذاً وعلى أصوله لذا نقدم لكم أفضل طريقة لعمل عجينة الشيش برك التي لا تحتاج خميرة أو بيكنغ باودر أو بيض بل فقط مكونات بسيطة عبارة عن دقيق وملح وماء تعجن معاً وبذلك تكون العجينة القطنية والطرية جاهزة لوضع الحشوة .

2023-10-17

طريقة عمل الشيش برك التركي

الشيش برك التركي ، يعتبر الشيش برك من الأطباق العربية المشهورة، ويُعتبر من الأطباق الشهية لأقراص العجين باللبن المطبوخ، وعادة ما يتم تحضيره بحشوة اللحم المفروم، وقد تم تحضيره بهذه الوصفة بالدجاج والبازلاء على الطريقة التركية ، مع خلطة اللبن المحضرة بمرق الدجاج أيضاً .

2023-10-17

طريقة عمل شيشبرك أردني

شيشبرك أردني وصفة لذيذة ومشهورة وسهلة التحضير وهي من أكلات اللبن المفضلة للجميع فهي عبارة عجين محشو باللحم والبصل ومن ثم مطبوخة بلبن الجميد .