طريقة عمل شيش برك باللبن

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نقلي البصل مع القليل من زيت الزيتون لمدة 10 دقائق حتى يكتسب لوناً ثم نضيف اللحم المفروم والسبع بهارات والملح ونحرك لمدة 10 دقائق ثم نضيف الصنوبر ونحمصه لمدة 5 دقائق .

2. 2

   نخلط مكونات العجينة معاً في خلاط الطعام ونتركها ترتاح قليلاً ثم نرش سطح مستوٍ بالطحين ونمد العجينة ونقطعها دوائر صغيرة ونضع الحشوة في المنتصف ثم نغلقها بإحكام ونثني الأطراف مع بعضها بحيث تشبه القبعة ونضع قطع الشيش برك على سطح تم رشه بالطحين .

3. 3

   نضع اللبن في قدر كبير ونضعه على نار هادئة مع الاستمرار بالتحريك حتى الغليان .

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

أفضل طريقة لعمل عجينة الشيش برك

عجينة الشيش برك من الخطوات الأساسية التي يجب أن تكون ناجحة كي يكون الطبق لذيذاً وعلى أصوله لذا نقدم لكم أفضل طريقة لعمل عجينة الشيش برك التي لا تحتاج خميرة أو بيكنغ باودر أو بيض بل فقط مكونات بسيطة عبارة عن دقيق وملح وماء تعجن معاً وبذلك تكون العجينة القطنية والطرية جاهزة لوضع الحشوة .

2026-07-08

طريقة عمل الشيشبرك

الشيشبرك طبق من بلاد الشام يعشقه الجميع ، يحتاج إلى الوقت والتركيز فهو مكوّن من العجين المحشو باللحم والمطبوخ باللبن المضاف إليه الكزبرة والثوم بحيث ينتج لدينا طبقاً مميزاً طعمه لذيذ وشكله رائع، يقدم على الغداء كوجبة رئيسية ، يعتبر هذا الطبق من اكثر أكلات اللبن شهرةً في بلاد الشام و خاصة في سوريا ، و تختلف تسميته من بلد الى آخر ، في الاردن يسمى آذان الشايب و في فلسطين يسمى آذان القط ، اما تاريخياً فيعود اصله الى المطبخ الدمشقي و في العهد العثماني انتقل الى تركيا و سمي" شيش درك" بحسب احدى الروايات كغيرها من الأكلات الشامية التي انتقلت الى تركيا في العهد العثماني نتيجة التمازج الثقافي و سميت باسماء تركية ، و معنى الاسم قبعة العسكر لأن قطع الشيش برك تشبه قبعة العسكر أو العجينة المقفولة . يوجد الكثير من الاطباق المشابهة لمكونات الشيش برك في مطابخ العالم مثل الرافيولي الايطالي و المنتو الافغاني و الدمبلنغ الصيني بحشواتهم المختلفة .

2026-07-08

طريقة عمل شيش برك كما يحضره اللبنانيون

شيش برك من الأكلات المشهورة في بلاد الشام وخاصة في سورية ولبنان والاردن ويختلف اسمها من بلد الى آخر ففي الإردن مثلاً تسمى أذنين القط  ،و يعتقد شيش برك أصلها تركي واسمها يعني العجينة المقفولة وهي عبارة عن قطع صغيرة من العجين المحشو باللحم والثوم والبصل والكزبرة والمغمس باللبن المطبوخ و ان كنتم ترغبون بإعداد طبق من الشيش برك اليكم الطريقة.

2026-07-08

طريقة عمل الشيش برك الفلسطيني

الشيش برك الفلسطيني لا يوجد أحد لا يحب أكلات اللبن فهي ذات مذاق لا يقاوم مهما كانت سواء مع عجينة الشيش برك أو الكبة اللبنية أو الشاكرية، وفي وصفتنا نقدم طريقة عمل الشيش برك من المطبخ الفلسطيني وهي سهلة وبسيطة وستحبها أفراد عائلتك وضيوفك بالتأكيد .

2026-07-08

ششبرك...أسهل طريقة وألذ ششبرك

شيش برك أو شُشْبَرَك أو آذان الشايب هو طبق مشهور في بلاد الشام وشمال المملكة العربية السعودية والحجاز يعود أصله من أوزبكستان. الطبق مكون من عجينة تملأ بداخلها لحم غنم مفروم ويتم طيها على شكل أذن الإنسان.. تعلمي بخطوات بسيطة ومقادير دقيقة كيفية إعداد أطيب وصفات العجين المحشو باللحم

2026-07-08

شيشبرك تركي

الشيشبرك، أكلة تركية الأصل، والمنشأ، وتنتشر بشكل كبير في العالم العربي، ومعنى اسم شيشبرك في اللغة التركية هو العجينة المغلقة، حضري أطيب الأكلات التركية على سفرتك.. وبالصحة والهنا

2026-07-08

شيشبرك بطريقة صحية للرجيم

شيشبرك بطريقة صحية للرجيم .. تعرفي معنا اليوم على طريقة عمل أشهر الوصفات العربية من الشيش برك الشهي، والمعدة بطريقة سهلة وسريعة وصحية

2026-07-08

شيش برك

اختلف العديد على أصل الششبرك، البعض يدعي أنه طبق تركي والبعض يرى أنه طبق من بلاد الشام، بغض النظر عن أصله، يعتبر من الأطباق المميزة جداً والمحببة لدى الجميع حضرت الشيف مارغو قبطي وصفة الششبرك خصيصاً لمطبخ سيدتي