طريقة عمل شيش برك باللبن

شيش برك باللبن يعشقها الجميع دون استثناء فأكلات اللبن شهية للغاية وتتميز بنكهاتها الرائعة سواء بعجينة الشيش برك أو الكبة اللبنية أو الشاكرية وغيرها، وأما الشيش برك فهي عبارة عن عجين محشي باللحم المفروم ومطبوخ باللبن مع نكهة النعنع اليابس والكزبرة اليابسة المميزة .

المقادير

• 5 كوب طحين
• 1.25 ملعقة صغيرة ملح
• 0.25 كوب 2 ماء
• 0.25 ملعقة صغيرة خميرة
• 0.5 كوب ماء دافئ لتذويب الخميرة
• 0.125 ملعقة صغيرة سكر

لتحضير الحشوة:

• 0.5 كيلو لحم (مفروم)
• 7 ملعقة صغيرة 1 بهارات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 بصلة صغيرة (مفروم ناعم)
• 0.25 كوب صنوبر
• زيت زيتون

لتحضير اللبن:

• 5 كوب لبن
• 2 فص ثوم (مهروس)
• 1 ملعقة صغيرة نعنع يابس
• 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح

خطوات التحضير

• 1

  نقلي البصل مع القليل من زيت الزيتون لمدة 10 دقائق حتى يكتسب لوناً ثم نضيف اللحم المفروم والسبع بهارات والملح ونحرك لمدة 10 دقائق ثم نضيف الصنوبر ونحمصه لمدة 5 دقائق .

• 2

  نخلط مكونات العجينة معاً في خلاط الطعام ونتركها ترتاح قليلاً ثم نرش سطح مستوٍ بالطحين ونمد العجينة ونقطعها دوائر صغيرة ونضع الحشوة في المنتصف ثم نغلقها بإحكام ونثني الأطراف مع بعضها بحيث تشبه القبعة ونضع قطع الشيش برك على سطح تم رشه بالطحين .

• 3

  نضع اللبن في قدر كبير ونضعه على نار هادئة مع الاستمرار بالتحريك حتى الغليان .

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة! إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!