رز بخاري بالطريقة التقليدية للعزومات ,,, تحلو سفرة رمضان بتقديمك أطيب وصفات الأرز البسمتي الرائعة والشهية، جربي الأرز البخاري على الأصول
المقادير
- دجاجة (مقطّعة إلى نصفين) الدجاج
- 3 اكواب أرز بسمتي
- 1 حبة (كبير الحجم مقطّع إلى مكعبات) البصل
- فصّان (مفروم) الثوم
- ملعقة صغيرة (طازج ومبشور) الزنجبيل
- 3 حبات حبهان
- 2 حبة (أسود) لومي
- 4 حبات كبش القرنفل
- عود القرفة
- بضع قطرات ملون الطعام
- 7 اكواب (لسلق الارز) الماء
- 2 مكعب مرق دجاج
- ملعقة كبيرة الزيت
- 1 حبة الجزر
- ملعقة صغيرة ملح
- حسب الرغبة بهار دجاج
خطوات التحضير
-
1
?في قدر، إغلي الماء مع مرق الدجاج، حبتي الحبهان وكبش قرنقل وعود القرفة.
-
2
?ضعي الأرز واتركيه يغلي ثمّ خففي النار لـ5 دقائق.
-
3
?في قدر آخر، حمّي الزيت وقلّي البصل.
-
4
?ضعي الثوم والزنجبيل وقلّبي.
-
5
?نكّهي بالزنجبيل والحبهان واللومي وكبش القرنفل.
-
6
?أضيفي الدجاج وقلّبي حتى يتغير لونه.
-
7
?ضعي الجزر والملح واخلطي.
-
8
?نكّهي ببهارات الدجاج واخلطي على نار هادئة حتى يتشرب الارز نصف كمية الماء.
-
9
?أضيفي الأرز إلى الدجاج بعد أن تكون حباته قد نضجت ثلاثة أرباع نضج بماءه.
-
10
?أتركي المحتوى حوالي 15 دقيقة على نار هادئة.
-
11
?في وعاء، أخلطي بضع قطرات من ألوان الطعام مع ملعقة كبيرة من الماء.
-
12
?أضيفي ملون الطعام على الارز الابيض بعد نضجه وقلّبي بواسطة شوكة حتى لا يتعجن.
