رز بخاري بالطريقة التقليدية للعزومات

رز بخاري بالطريقة التقليدية للعزومات ,,, تحلو سفرة رمضان بتقديمك أطيب وصفات الأرز البسمتي الرائعة والشهية، جربي الأرز البخاري على الأصول

المقادير

• دجاجة (مقطّعة إلى نصفين) الدجاج
• 3 اكواب أرز بسمتي
• 1 حبة (كبير الحجم مقطّع إلى مكعبات) البصل
• فصّان (مفروم) الثوم
• ملعقة صغيرة (طازج ومبشور) الزنجبيل
• 3 حبات حبهان
• 2 حبة (أسود) لومي
• 4 حبات كبش القرنفل
• عود القرفة
• بضع قطرات ملون الطعام
• 7 اكواب (لسلق الارز) الماء
• 2 مكعب مرق دجاج
• ملعقة كبيرة الزيت
• 1 حبة الجزر
• ملعقة صغيرة ملح
• حسب الرغبة بهار دجاج

خطوات التحضير

?في قدر، إغلي الماء مع مرق الدجاج، حبتي الحبهان وكبش قرنقل وعود القرفة. ?ضعي الأرز واتركيه يغلي ثمّ خففي النار لـ5 دقائق. ?في قدر آخر، حمّي الزيت وقلّي البصل. ?ضعي الثوم والزنجبيل وقلّبي. ?نكّهي بالزنجبيل والحبهان واللومي وكبش القرنفل. ?أضيفي الدجاج وقلّبي حتى يتغير لونه. ?ضعي الجزر والملح واخلطي. ?نكّهي ببهارات الدجاج واخلطي على نار هادئة حتى يتشرب الارز نصف كمية الماء. ?أضيفي الأرز إلى الدجاج بعد أن تكون حباته قد نضجت ثلاثة أرباع نضج بماءه. ?أتركي المحتوى حوالي 15 دقيقة على نار هادئة. ?في وعاء، أخلطي بضع قطرات من ألوان الطعام مع ملعقة كبيرة من الماء. ?أضيفي ملون الطعام على الارز الابيض بعد نضجه وقلّبي بواسطة شوكة حتى لا يتعجن.