طريقة عمل مطبق زبيدي

مطبق زبيدي ... حضري الأكلات الرمضانية السهلة 2022، جربي طبق تقليدي شهي ولذيذ من وصفات السمك الرمضانية المميزة والطيبة شاهدي:  بالفيديو صيادية السمك    

المقادير

• 3 قطعة سمك الزبيدي
• 2 ملعقة كبيرة الكركم
• ملح (حسب الذوق)
• ملعقة صغيرة الزنجبيل
• 2 عود القرفة
• 0.5 ملعقة صغيرة هيل
• 3 حبة البصل (مفروم)
• 4 ملعقة كبيرة عصير الليمون
• 2 مكعب مرق السمك
• الزيت النباتي (حسب الذوق)
• 3 كوب الأرز
• 0.5 ملعقة صغيرة الزعفران
• 5 كوب الماء

خطوات التحضير

• 1

  ضعي السمك في وعاء عميق ثم تبليه بالملح، وعصير الليمون، وملعقة كبيرة من الكركم.

• 2

  اتركي السمك منقوع في التتبيلة لحوالي 3 ساعات.

• 3

  سخني القليل من الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي البصل ومكعبات مرق السمك، وقلبي حتى تتحمر المكونات.

• 4

  أضيفي الأرز فوق المكونات واغمريها بالماء.

• 5

  نكهي الخليط بالزنجبيل، والزعفران، والملح، والقرفة، والهيل، وباقي كمية الكركم، ثم غطي القدر واتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج.

• 6

  في مقلاة على النار سخني القليل من الزيت، ثم اقلي السمك من الجهتين حتى يتحمر.

• 7

  ارفعي القدر عن النار واقلبي الأرز في طبق التقديم ثم وزّعي السمك على الوجه، وقدميه.