طريقة عمل مندي الدجاج بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مندي الدجاج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

  • 1 عدد دجاج (مفتوح من الظهر)
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 5 فص ثوم مفروم
  • 1 كوب زبادي
  • 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة كاري
  • 1 ملعقة صغيرة كسبرة جافة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
  • 1 كيلو ارز بسمتى (مغسول)
  • 3 ملعقة كبيرة زيت
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 عدد جزر (مبشور)
  • 1 رأس ثوم (نصفين)
  • 1 عدد فلفل (حار)
  • 1 عدد بصل (مكعبات)
  • 1 عود قرفة
  • 1 ملعقة كبيرة كسبره جافة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود (حصى)
  • 3 عدد ورق لورا
  • 3 عدد قرنفل
  • 1 عدد ليمون مجفف
  • 3 عدد حبهان
  • 3 عدد طماطم مسلوقة (مقشرة)
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 عدد فلفل حار
  • 2 ملعقة كبيرة كسبرة خضراء
  • 1 فص ثوم (مفروم)
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون