السلمون بصلصة الشبت

السلمون بصلصة الشبت ... قدمي على سفرة غداء اليوم أطيب وصفات الأسماك الرائعة والشهية، جربي سمك السلمون بصلصة الشبت المميزة وقدميه على سفرتك ساخناً تعلمي أيضاً:  سلمون مشوي بالكريمة والليمون

المقادير

• 1 كيلو (شرائح) السلمون
• 1 حبة (صغير الحجم / مفروم) الفلفل الأحمر
• فص (مهروس) الثوم
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 3 اكواب مرق السمك
• كوب (خالية الدسم) كريمة
• 3 ملاعق كبيرة (نقية) الزبدة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة كبيرة عصير الليمون
• ربع ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
• 2 ملعقة كبيرة (مفروم) الشبت

خطوات التحضير

تبلي شرائح السلمون بملعقة كبيرة من عصير الليمون والقليل من الملح والفلفل ثم قلبيه في الدقيق على الجانبين مع مراعاة التخلص من كمية الدقيق الزائدة. في مقلاة كبيرة على النار سخني ملعقتي زبدة ثم رصي شرائح السلمون واتركيها لمدة 5 دقائق لكل جانب ثم ضعيه في طبق واتركيه جانباً. في نفس المقلاة، ضعي ملعقة الزبدة الأخرى وملعقة صغيرة من الزيت ثم أضيفي الثوم والفلفل الحار ثم ملعقتي الدقيق مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقة أخرى. أضيفي مرق السمك تدريجياً مع الاستمرار في التقليب ثم خففي الحرارة واتركي المزيج حتى يبدأ في الغليان. أضيفي الملح والفلفل والكزبرة ثم الكريمة واتركي المزيج ليغلي قليلاً ثم ارفعيه عن النار وأضيفي له عصير الليمون والشبت الطازج المفروم. رصي السلمون في صينية فرن وصبي فوقه صلصة الكريمة المعدة ثم ضعيه في فرن ساخن على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 15 دقيقة فقط.