السلمون بصلصة الشبت ... قدمي على سفرة غداء اليوم أطيب وصفات الأسماك الرائعة والشهية، جربي سمك السلمون بصلصة الشبت المميزة وقدميه على سفرتك ساخناً تعلمي أيضاً: سلمون مشوي بالكريمة والليمون
المقادير
- 1 كيلو (شرائح) السلمون
- 1 حبة (صغير الحجم / مفروم) الفلفل الأحمر
- فص (مهروس) الثوم
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 3 اكواب مرق السمك
- كوب (خالية الدسم) كريمة
- 3 ملاعق كبيرة (نقية) الزبدة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة عصير الليمون
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- 2 ملعقة كبيرة (مفروم) الشبت
خطوات التحضير
-
1
تبلي شرائح السلمون بملعقة كبيرة من عصير الليمون والقليل من الملح والفلفل ثم قلبيه في الدقيق على الجانبين مع مراعاة التخلص من كمية الدقيق الزائدة.
-
2
في مقلاة كبيرة على النار سخني ملعقتي زبدة ثم رصي شرائح السلمون واتركيها لمدة 5 دقائق لكل جانب ثم ضعيه في طبق واتركيه جانباً.
-
3
في نفس المقلاة، ضعي ملعقة الزبدة الأخرى وملعقة صغيرة من الزيت ثم أضيفي الثوم والفلفل الحار ثم ملعقتي الدقيق مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقة أخرى.
-
4
أضيفي مرق السمك تدريجياً مع الاستمرار في التقليب ثم خففي الحرارة واتركي المزيج حتى يبدأ في الغليان.
-
5
أضيفي الملح والفلفل والكزبرة ثم الكريمة واتركي المزيج ليغلي قليلاً ثم ارفعيه عن النار وأضيفي له عصير الليمون والشبت الطازج المفروم.
-
6
رصي السلمون في صينية فرن وصبي فوقه صلصة الكريمة المعدة ثم ضعيه في فرن ساخن على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 15 دقيقة فقط.
