أعد الشيف نديم أختر من فندق راديسون بلو وصفة شهية وتلائم عزوماتك، الأرز الشرقي مع الحمام، جربيها واستمتعي بها مع أفراد عائلتك وضيوفك

المقادير

  • ملعقة كبيرة الزبدة
  • 1 حبة (كبير الحجم، مفروم فرماً ناعماً) البصل
  • زوجين (مغسولين ومنظفين) الحمام
  • حسب الرغبة ملح
  • حسب الرغبة فلفل أسود
  • ملعقة كبيرة (حبّ) هيل
  • 1 ورقة ورق غار
  • ليتر الماء
  • ملعقة كبيرة زيت الذرة
  • كوبان الأرز
  • نصف كوب (مسلوق) حمص
  • حسب الرغبة (مقلية، للتزيين) المكسرات
  • 1 حبة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة، للتزيين) بندورة

خطوات التحضير

  • 1

    ?ذوبي الزبدة في قدر على النار، فاقلي البصل فيها حتى يذبل، من ثم أضيفي زوجي الحمام وقلبيهما حتى يحمرا من جوانبهما كافة، فانثري الملح والفلفل الأسود وحب الهيل وورقة الغار واسكبي الماء، وأغلقي القدر واتركيها على نار متوسطة لمدة ساعتين.

  • 2

    ?أخرجي زوجي الحمام من القدر، وضعيهما في داخل صينية، وأدخليهما إلى شواية الفرن حتى يتحمرا، مع الاحتفاظ بالماء.

  • 3

    ?اسكبي الزيت في قدر، وأضيفي الأرز فقلّبيه لمدة 3 دقائق، من ثم أضيفي 3 أكواب ونصف الكوب من ماء سلق الحمام، والحمص المسلوق، وأغلقي القدر حتى يجف الماء.

  • 4

    ?طريقة التقديم: قدمي الأرز مع الحمام، وزيني بالمكسرات ومكعبات البندورة.

  • 6

    لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً