الرز البخاري الأصلي ... طبخات الأرز من الأكلات الرمضانية الرئيسية على السفرة العربية، تعلمي وعلى الطريقة الأصلية طريقة عمل الأرز البخاري من المطبخ السعودي، جربيه وشاركينا تجربتك بالطعم اللذيذ شاهدي: الارز البخاري بالفيديو
المقادير
- 5 قطع (لحم مع العظم / مسلوق وناضج) اللحم
- 2 كوب الأرز طويل الحبة
- 2 حبة (متوسط الحجم / مفروم) البصل
- 2 حبة (كبيرة الحجم / مقشرة ومفرومة) طماطم
- 2 حبة (متوسط الحجم / مقشر ومقطع دوائر أو مكعبات) الجزر
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملعقة صغيرة الكمون
- 4 حبات هيل
- ملعقة صغيرة ونصف ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة الزيت النباتي
- ربع كوب مكسرات محمصة
- 4 اكواب (للأرز) ماء ساخن
- 2 ملعقة كبيرة (للتزيين) زبيب
خطوات التحضير
-
1
انقعي الأرز لمدة 30 دقيقة واغسليه ثم صفيه.
-
2
أضيفي الزيت النباتي ثم البصل في قدر على النار واقليه حتى يذبل.
-
3
قومي بإضافة اللحم وقلبيه مع البصل.
-
4
أضيفي الطماطم المفرومة والجزر وصلصة الطماطم وبهريها بالبهارات والملح وغطي القدر حتى تتسبك المكونات.
-
5
أضيفي الأرز والماء الساخن على خليط اللحم وحركي بلطف حتى تختلط المكونات مع بعضها واتركيه حتى يغلي ثم خففي درجة الحرارة واتركيه على نار هائة حتى ينضج.
-
6
قومي بسكب الرز البخاري بطبق التقديم وزينيه بالمكسرات المحمصة والزبيب وقدميه ساخناً بجانب طبق من سلطة الزبادي.
