الرز البخاري الأصلي ... طبخات الأرز من الأكلات الرمضانية الرئيسية على السفرة العربية، تعلمي وعلى الطريقة الأصلية طريقة عمل الأرز البخاري من المطبخ السعودي، جربيه وشاركينا تجربتك بالطعم اللذيذ شاهدي:  الارز البخاري بالفيديو

المقادير

  • 5 قطع (لحم مع العظم / مسلوق وناضج) اللحم
  • 2 كوب الأرز طويل الحبة
  • 2 حبة (متوسط الحجم / مفروم) البصل
  • 2 حبة (كبيرة الحجم / مقشرة ومفرومة) طماطم
  • 2 حبة (متوسط الحجم / مقشر ومقطع دوائر أو مكعبات) الجزر
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • ملعقة صغيرة الكمون
  • 4 حبات هيل
  • ملعقة صغيرة ونصف ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ملعقة كبيرة الزيت النباتي
  • ربع كوب مكسرات محمصة
  • 4 اكواب (للأرز) ماء ساخن
  • 2 ملعقة كبيرة (للتزيين) زبيب

خطوات التحضير

  • 1

    انقعي الأرز لمدة 30 دقيقة واغسليه ثم صفيه.

  • 2

    أضيفي الزيت النباتي ثم البصل في قدر على النار واقليه حتى يذبل.

  • 3

    قومي بإضافة اللحم وقلبيه مع البصل.

  • 4

    أضيفي الطماطم المفرومة والجزر وصلصة الطماطم وبهريها بالبهارات والملح وغطي القدر حتى تتسبك المكونات.

  • 5

    أضيفي الأرز والماء الساخن على خليط اللحم وحركي بلطف حتى تختلط المكونات مع بعضها واتركيه حتى يغلي ثم خففي درجة الحرارة واتركيه على نار هائة حتى ينضج.

  • 6

    قومي بسكب الرز البخاري بطبق التقديم وزينيه بالمكسرات المحمصة والزبيب وقدميه ساخناً بجانب طبق من سلطة الزبادي.