المعمول للشيف رمزي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نقوم بتسخين الفرن على 175 درجة .

2. 2

   نحضر وعاء نضع فيه السمن ونتركه على نار متوسطة حتى يذوب تمامًا ويصبح ساخن .

3. 3

   نحضر وعاء جديد وعميق نضع فيه المكونات الجافة (الدقيق السميد مع الدقيق الأبيض والسكر الأبيض ) ثم نضيف للخليط ماء الزهر ونقلب كل المكونات جيدًا .

4. 4

   نضيف السمن الساخن تدريجيًا لخليط الدقيق مع التقليب والعجن الجيد .

5. 5

   ?نضيف اللبن تدريجيًا مع الاستمرار فى العجن حتى نحصل على عجين أملس متجانس .

6. 6

   ?نغطي وعاء العجين لمدة 24 ساعة حتى يرتاح .

7. 7

   نحضر وعاء نضع فيه العجوة و خليط المكسرات ونقلبهم معًا حتى يختلطوا ويتكون خليط الحشو.

8. 8

   نحضر العجين ونقسمه إلى كرات صغيرة فى حجم عين الجمل ،ثم نحشيه بخليط العجوة او المكسرات  .

9. 9

   نحضر قالب المعمول زنشكل فيه كرات عجين المعمول ثم نرصها في صاج

10. 10

    ندخل صاج المعمول الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي

11. 11

    نترك المعمول حتى يبرد تم نرش عليه السكر البودرة ثم نقدمه.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل كرواسون بعجينة العشر دقائق

طريقة عمل كرواسون بعجينة العشر دقائق بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرواسون بعجينة العشر دقائق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-10-17

طريقة عمل كوكيز العسل

طريقة عمل كوكيز العسل بكل سهولة ليكفي 10 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوكيز العسل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-10-17

طريقة عمل فطيرة الدجاج بالمشروم

طريقة عمل فطيرة الدجاج بالمشروم بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالمشروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-10-17

طريقة عمل الدنش بالعسل

طريقة عمل الدنش بالعسل بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدنش بالعسل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .