الرئيسية
الوصفات
المعمول للشيف رمزي

المعمول للشيف رمزي

Name: المعمول للشيف رمزي
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: المطبخ الشامي
Ingredients: 2 كوب سمن لين (480 جرام); 2 كوب دقيق سميد (240 جرام); 1 كوب دقيق أبيض (20 جرام); 14 كوب سكر أبيض (50 جرام); 2 ملعقه كبيرة (ملعقة طعام) ماء زهر; 14 كوب لبن (60 مل); 1 كوب عجوة; 1 كوب خليط المكسرات والعسل; سكر بودرة للتزيين; وصفة مشابهة : طريقة عمل معمول مشكل; من الممكن استخدام دقيق السميد فقط وعدم استخدام الدقيق الأبيض; عند وضع اللبن والسمن ،نضعهما تدريجيًا حتى لا يتكتل العجين; من الممكن حشو المعمول بأي حشو على حسب الرغبة; تناول المعمول يساعد على الوقاية من فقر الدم; المعمول يساعد على الوقاية من الإصابة بهشاشة العظام; كل حبة من المعمول يحتوي على 230 سعر حراري

منذ 5 أيام 512 زيارات

وقت التحضير

20 دقيقة

وقت الطهي

30 دقيقة

عدد الافراد

5 أفراد

طريقة عمل المعمول للشيف رمزي خطوة بخطوة بـ16 مكونات وفي 50 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

2 كوب سمن لين (480 جرام)
2 كوب دقيق سميد (240 جرام)
1 كوب دقيق أبيض (20 جرام)
14 كوب سكر أبيض (50 جرام)
2 ملعقه كبيرة ماء زهر (ملعقة طعام)
14 كوب لبن (60 مل)
1 كوب عجوة
1 كوب خليط المكسرات والعسل
سكر بودرة للتزيين
مل وصفة مشابهة : طريقة عمعمول مشكل
6 من الممكن اخدام دقيق السميد فقط وعدم اخدام الدقيق الأبيض
عند وضع اللبن والسمن ،نضعهما تدريجيًا حتى لا يتكتل العجين
من الممكن حشو المعمول بأي حشو على (حسب الذوق)
تناول المعمول يساعد على الوقاية من فقر الدم
المعمول يساعد على الوقاية من الإصابة بهشاشة العظام
230 حبة كل من المعمول يحتوي على سعر حراري

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
نقوم بتسخين الفرن على 175 درجة .
2
نحضر وعاء نضع فيه السمن ونتركه على نار متوسطة حتى يذوب تمامًا ويصبح ساخن .
3
نحضر وعاء جديد وعميق نضع فيه المكونات الجافة (الدقيق السميد مع الدقيق الأبيض والسكر الأبيض ) ثم نضيف للخليط ماء الزهر ونقلب كل المكونات جيدًا .
4
نضيف السمن الساخن تدريجيًا لخليط الدقيق مع التقليب والعجن الجيد .
5
?نضيف اللبن تدريجيًا مع الاستمرار فى العجن حتى نحصل على عجين أملس متجانس .
6
?نغطي وعاء العجين لمدة 24 ساعة حتى يرتاح .
7
نحضر وعاء نضع فيه العجوة و خليط المكسرات ونقلبهم معًا حتى يختلطوا ويتكون خليط الحشو.
8
نحضر العجين ونقسمه إلى كرات صغيرة فى حجم عين الجمل ،ثم نحشيه بخليط العجوة او المكسرات .
9
نحضر قالب المعمول زنشكل فيه كرات عجين المعمول ثم نرصها في صاج
10
ندخل صاج المعمول الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي
11
نترك المعمول حتى يبرد تم نرش عليه السكر البودرة ثم نقدمه.

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير المعمول للشيف رمزي؟

يستغرق تحضير المعمول للشيف رمزي حوالي 50 دقيقة (20 دقيقة تحضير و30 دقيقة طهي).

ما هي مكونات المعمول للشيف رمزي؟

تحتاج إلى 16 مكونات: 2 كوب سمن لين (480 جرام)، 2 كوب دقيق سميد (240 جرام)، 1 كوب دقيق أبيض (20 جرام)، 14 كوب سكر أبيض (50 جرام)، 2 ملعقه كبيرة (ملعقة طعام) ماء زهر، 14 كوب لبن (60 مل)، 1 كوب عجوة، 1 كوب خليط المكسرات والعسل، سكر بودرة للتزيين، وصفة مشابهة : طريقة عمل معمول مشكل، من الممكن استخدام دقيق السميد فقط وعدم استخدام الدقيق الأبيض، عند وضع اللبن والسمن ،نضعهما تدريجيًا حتى لا يتكتل العجين، من الممكن حشو المعمول بأي حشو على حسب الرغبة، تناول المعمول يساعد على الوقاية من فقر الدم، المعمول يساعد على الوقاية من الإصابة بهشاشة العظام، كل حبة من المعمول يحتوي على 230 سعر حراري.

لكم شخص تكفي وصفة المعمول للشيف رمزي؟

تكفي الوصفة 5 أفراد.