طريقة عمل لازانيا بالسبانخ والجبن الرومي بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لازانيا بالسبانخ والجبن الرومي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
6 ملعقة كبيرة البشاميل: زبدة
- 6 ملعقة كبيرة دقيق
- 5 كوب حليب
- 2 بيضة
- ملح وفلفل
- 14 ملعقة صغيرة 1/ 4 جوز الطيب
الحشو:
- 3 بيضات
- 0.5 كيلو سبانخ
- بصلة (مفروم)
- كوب جزر (مبشور)
- 14 كوب 1/ 4 زيت زيتون
- كوب جبنة رومي (مبشور)
- 3 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
- 16 شريحة مكرونة لازانيا
- ملح وفلفل
خطوات التحضير
-
1
البشاميل : إخلطي الزبدة والدقيق في وعاء على النار، وقلّبيهم حتى يتجانسوا ويصبح لونهم أصفر.
-
2
وصبي عليهم اللبن الدافئ، وقلبيهم باستمرار على نار متوسطة حتى الخليط يصبح قوامه كثيف، وإتركيه على النار لمدة 20 دقيقة مع التقليب، و تبليها بالملح والفلفل وجوز الطيب.
-
3
إتركيه يبرد لمدة 10 دقائق، و اضربي البيض وضيفيه على البشاميل، وقلّبيهم حتى يمتزجوا.
-
4
الحشو: تشوّحي البصل المفروم في الزيت لمدة 15 دقيقة، و ضيفي عليه السبانخ المفرومة والجزر المبشور وقلّبيهم.
-
5
اخلطي الجبنة الرومي والجبنة الشيدر والبقدونس، و اضربي البيض وقلّبيه مع خليط الجبنة، وخذي منه ثلث الكمية وضيفيها على السبانخ وقلّبيهم .
-
6
اسلقي اللازانيا في ماء مغلية، وبعد ما تستوي برّديها بماء باردة، وادهنيها بزيت بسيط واتركيها على جنب.
-
7
ضعي كمية من البشاميل في قالب بحيث تغطي القاع، وضعي طبقة من اللازانيا وعليها خليط السبانخ، وضعي طبقة ثانية من شرائح المكرونة وعليها طبقة من خليط الجبن.
-
8
كرري الخطوات السابقة حتى تنتهى المكونات ، وتكون آخر طبقة هي طبقة البشاميل، ودخليها فرن عالي لمدة 45 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي، وقدّميها.