طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز و عين الجمل بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الحمام المحشي بالأرز و عين الجمل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 فرد حمام
- 0.5 كيلو أرز
- 2 ثمرة بصل (مفروم)
- 0.5 ملعقة فلفل (مجروش)
- 0.5 ملعقة جوزة الطيب (مبشور)
- 0.5 كوب عين جمل
- 0.5 ملعقة قرفة
- 0.5 ملعقة بهارات
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 0.5 كوب عصير طماطم
- 4 ملعقة زبدة
- 2 كوب مرق
- ملح و فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
?نضع الزبدة في إناء علي النار ونضع عليها البصل المبشور ويشوح ثم الثوم المفروم ويقلب .
-
2
?نضيف عين الجمل ليحمر قليلا ثم نضيف القرفة والبهارات وجوزة الطيب ويقلب الخليط حتي يتجانس .
-
3
?نضيف للخليط عصير الطماطم عدا ملعقة واحدة نتركها ونقلب الخليط ثم نضع الأرزعلي الخليط ويقلب جيدا .
-
4
?نضيف المرق علي الأرز ويقلب ونتركه ليتشرب .
-
5
نفتح الحمام بين الجلد واللحم ونأخذ الكمية المناسبة من الأرز للحشو ونترك الباقي علي نار هادئة لتمام النضج .
-
6
نحشي الحمام بالأرز برفق ثم ندهن ورقة المونيوم ( فويل ) بالزبد ونضع بها الحمامة ونلفها جيدا حتي لاتفك .
-
7
يسلق الحمام في ماء به ( بصل - جزر - كرفس - ورق لاورا - زعتر- ملح - فلفل ) .
-
8
?ندهن الحمام بعد السلق بملعقة عصير الطماطم المتبقية والقليل من الزبدة وندخله الفرن ليحمر ويصير لونه ذهبيا .
-
9
?نغرف الأرز الناضج ونرص فوقه الحمام المحمر ويقدم .
هذا كل شيء في هذا البرنامج التعليمي! أتمنى أن تكون قد استمتعت بتعلم كيفية صنع الحمام المحشي بالأرز والجوز. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. شكرا للقراءة!
