طريقة عمل كوردون بلو بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوردون بلو سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 4 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- 4 قطعة كبيرة فيليه دجاج
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
- 4 شريحة لحم لانشون
- 4 شريحة جبن شيدر
- 1 ملعقة كبيرة زيتون أسود أو أخضر شرائح
2 حبة للتغطية : كبيرة بيض
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 1 رشّة صغيرة فلفل أسود
- 2 كوب بقسماط
خطوات التحضير
-
1
سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ .
-
2
?احضري قالب فرن متوسط الحجم، ضعي الزبدة في القالب، اتركيها جانبا.
-
3
ضعي قطعة فيليه بين قطعتين من ورق الزبدة وأطرقي بمطرقة اللحم إلى أن تصبح رقيقة بعض الشيئ ولكن لا تتمزق.
-
4
ضعيها في طبق وأكملي بقية القطع .
-
5
تبلي فيليه الدجاج بالملح،الفلفل و البابريكا.
-
6
دعيها جانبا .
-
7
ضعي قطعة من اللانشون، شريحة من الجبن، ثم بعض الزيتون على نصف الفيليه، إثني النصف الثاني للفيليه لتحصلي على نصف دائرة مع محاولة إدخال اللانشون و الجبن داخل الفيليه.
-
8
?ثبتي الأطراف بأعواد خشبية صغيرة.
-
9
ضعي البيض في طبق، اضيفي الملح والفلفل وقلبي قليلا.
-
10
ضعي البقسماط في طبق واسع .
-
11
ضعي قطعة فيليه في البيض وقلبي بخفة لتتغطى بطبقة رقيقة، ثم ضعيها في البقسماط وقلبي على الجهتين للتغطى جيدا.
-
12
ضعيها في طبق الفرن.
-
13
أكملي بقية القطع بنفس الطريقة.
-
14
ادخلي الطبق في الفرن 30 دقيقة مع التقليب مرة او مرتين إلى أن ينضج الدجاج و يصبح لونه ذهبي.
-
15
ثم يقدم .
