طريقة عمل كحك العيد لدينا أبو كرم بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كحك العيد لدينا أبو كرم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- كيلو ١ دقيق
- 0.5 كيلو سمن بلدي و مخلوط بزبدة صفراء سايحة
- 0.25 كوب لبن دافيء
- ماء دافيء للعجن ( لا يزيد عن ١ كوب)
- 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة فورية
- ريحة الكحك
- رشّة سكر
- رشّة ملح بسيطة
خطوات التحضير
-
1
نخلط خليط الزبدة و السمنة الساخنة السايحة مع الدقيق .
-
2
نضيف للعجينة ريحة الكحك و نخلط ، و نضيف السكر و نعجن حتى تتكون عجينة الكحك، نذوب الخميرة في اللبن الدافيء و نتركها تخمر، ندعك العجينة و نبسها يعني نعجنها على ايدينا.
-
3
نضيف الخميرة بعد ما اتخمرت ، و نضيف ماء دافيء قليل بقليل حتى تتماسك العجينة ، ولا نزود عن كوب ماء. نغطي العجينة و نتركها تخمر ساعة.
-
4
نشكل الكحك على شكل كور و نستخدم المنقاش في تشكيل الكحك .
-
5
بعد ما نشكل كل الكحك ، نرصه في الصواني و نسويه في فرن على نار هادئة.
-
6
و عندما يستوي نخرجه و نرشه بسكر بودرة منخول .
