الرئيسية
الوصفات
كحك العيد بالعجمية

كحك العيد بالعجمية

Name: كحك العيد بالعجمية
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: المطبخ المصري
Ingredients: مكونات الكحك :1 كيلو دقيق منخول; 2ونصف كوب سمن; 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص خفيف; 1ملعقة صغيرة رائحة كعك; 1 كوب ماء دافىء للعجن; ملعقة صغيرة خميرة جافة أو قطعة خميرة طازجة بحجم عين الجمل; 1 ملعقة صغيرة سكر; رشة ملح; مكونات العجمية: 2 ملعقة كبيرة دقيق; 2 ملعقة كبيرة سمن; نصف كوب عسل نحل (الأبيض); ٢ ملعقة صغيرة سمسم; ربع ملعقة صغيرة ريحة الكحك

منذ أسبوع 527 زيارات

وقت التحضير

5 دقيقة

وقت الطهي

15 دقيقة

عدد الافراد

5 أفراد

طريقة عمل كحك العيد بالعجمية خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

1 كيلو مكونات الكحك : دقيق منخول
0.5 كوب 2 سمن
2 ملعقة كبيرة سمسم خفيف (محمص)
1 ملعقة صغيرة رائحة كعك
1 كوب ماء دافىء للعجن
ملعقة صغيرة خميرة جافة أو قطعة خميرة بحجم عين الجمل (طازج)
1 ملعقة صغيرة سكر
رشّة ملح
2 ملعقة كبيرة مكونات العجمية: دقيق
2 ملعقة كبيرة سمن
0.5 كوب عسل نحل (الأبيض)
2 ملعقة صغيرة سمسم
0.25 ملعقة صغيرة ريحة الكحك

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
قومي بتحضير العجمية اولا: يوضع السمن على نار هادئة حتى يسيح، يضاف إليه الدقيق ويقلب من دقيقتين ل٣ دقائق مع مراعاة عدم تغير لونه، يضاف السمسم ويقلب، ويرفع المقدار بعيدا عن النار.
2
يضاف عسل النحل مع التقليب، ثم يعاد المقدار على النار حتى يغلظ خفيفا، يرفع المقدار فورا وتضاف رائحة الكحك،تقلب ثم تترك جانبا.
3
قومي الان بتحضير الكحك : ينخل الدقيق مع الملح فى إناء عجن ويرش السمسم ورائحة الكعك ويقلب الخليط.
4
يضاف السمن تدريجيا، ثم يبس الدقيق براحتى اليد حتى يتشرب المادة الدهنية.
5
تهرس الخميرة مع ملعقة السكر حتى تتجانس، يضاف إليها نصف كوب ماء دافىء ويضاف المزيج للعجينة ويعجن مع إضافة الماء المتبقي ويستمر العجن حتى تتكون عجينة يابسة نوعا ما.
6
تغطى العجينة وتترك فى مكان دافىء ساعتين حتى تخمر.
7
تقطع العجينة قطعا متساوية فى حجم عين الجمل وتكور كور متساوية، ثم تحفر من المنتصف وتحشى بقليل من العجمية ثم تلف من جديد و تنقش وحدات الكحك بالمنقاش وترص فى صاج الفرن .
8
يخبز الكحك فى فرن متوسط الحرارة حتى ياخذ اللون الذهبي الخفيف، يرفع بحرص من الصاج ويترك حتى يبرد تماما ثم يزين بالسكر بودرة.

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير كحك العيد بالعجمية؟

يستغرق تحضير كحك العيد بالعجمية حوالي 15 دقيقة.

ما هي مكونات كحك العيد بالعجمية؟

تحتاج إلى 13 مكونات: مكونات الكحك :1 كيلو دقيق منخول، 2ونصف كوب سمن، 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص خفيف، 1ملعقة صغيرة رائحة كعك، 1 كوب ماء دافىء للعجن، ملعقة صغيرة خميرة جافة أو قطعة خميرة طازجة بحجم عين الجمل، 1 ملعقة صغيرة سكر، رشة ملح، مكونات العجمية: 2 ملعقة كبيرة دقيق، 2 ملعقة كبيرة سمن، نصف كوب عسل نحل (الأبيض)، ٢ ملعقة صغيرة سمسم، ربع ملعقة صغيرة ريحة الكحك.

لكم شخص تكفي وصفة كحك العيد بالعجمية؟

تكفي الوصفة 5 أفراد.