الرئيسية
الوصفات
خبز العقدة الشهي

خبز العقدة الشهي

Name: خبز العقدة الشهي
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: المطبخ الشامي
Ingredients: 3 كوب دقيق; 3 ملعقة كبيرة سكر; 1 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة كبيرة خميرة; 2 ملعقة كبيرة زبدة; 1 ملعقة كبيرة خل أبيض; 2/1 1 كوب ماء دافىء (أو حسب الحاجة); خضروات ورقية ومخلل للتقديم

منذ 5 أيام 663 زيارات

وقت التحضير

10 دقيقة

وقت الطهي

30 دقيقة

عدد الافراد

3 أفراد

طريقة عمل خبز العقدة الشهي خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 3 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

3 كوب دقيق
3 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
0.5 كوب 1 ماء دافىء (أو حسب الحاجة)
خضروات ورقية ومخلل للتقديم

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
تُخلط المكونات الجافة في العجان الكهربائي باستخدام الخطاف على سرعة متوسطة.
2
تُضاف الزبدة ثم الخل والماء الدافىء تدريجياً مع العجن على سرعة مرتفعة لحوالي 5-7 دقائق أو حتى يتشكل العجين على هيئة كرة لينة لا تلتصق بالوعاء ( يمكن اضافة القليل من الدقيق وكذلك الماء في تلك المرحلة للوصول إلى القوام المطلوب للعجين).
3
يوضع العجين في وعاء عميق، يُغطى ويُترك في مكان دافىء لحوالي 35- 45 دقيقة أو حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
4
يُسخن الفرن على أقل درجة حرارة ممكنة وتُملأ صينية فرن كبيرة بماء مغلي وتوضع على الرف الأسفل من الفرن ، لعمل غرفة تخمير للخبز.
5
يُمد العجين المختمر على سطح أملس مرشوش بالقليل من الدقيق على كور صغيرة، تُشكل كل كرة على هيئة حبل سميك وقصير ثم تُلف على شكل عقدة.
6
تُوضع عُقد العجين على شبكة معدنية ثم تُوضع داخل غرفة التخمير المُعدة بالفرن وتُترك لحوالي 30 دقيقة.
7
?تُخرج من الفرن وتُرفع درجة الحرارة للوصول إلى 200 درجة مئوية ( حوالي 400 درجة فهرنهايت)، ويُفضل وجود فرنين وتخصيص أحدهما للتخمير والآخر للتسوية.
8
يُعاد العجين إلى الفرن بعد وصوله للدرجة المطلوبة، يُخبز حتى يكتسب لوناً ذهبياً وينضج .
9
يُقدم الخبز دافئاً .

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير خبز العقدة الشهي؟

يستغرق تحضير خبز العقدة الشهي حوالي 30 دقيقة.

ما هي مكونات خبز العقدة الشهي؟

تحتاج إلى 8 مكونات: 3 كوب دقيق، 3 ملعقة كبيرة سكر، 1 ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة كبيرة خميرة، 2 ملعقة كبيرة زبدة، 1 ملعقة كبيرة خل أبيض، 2/1 1 كوب ماء دافىء (أو حسب الحاجة)، خضروات ورقية ومخلل للتقديم.

لكم شخص تكفي وصفة خبز العقدة الشهي؟

تكفي الوصفة 3 أفراد.