خبز العقدة الشهي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تُخلط المكونات الجافة في العجان الكهربائي باستخدام الخطاف على سرعة متوسطة.

2. 2

   تُضاف الزبدة ثم الخل والماء الدافىء تدريجياً مع العجن على سرعة مرتفعة لحوالي 5-7 دقائق أو حتى يتشكل العجين على هيئة كرة لينة لا تلتصق بالوعاء ( يمكن اضافة القليل من الدقيق وكذلك الماء في تلك المرحلة للوصول إلى القوام المطلوب للعجين).

3. 3

   يوضع العجين في وعاء عميق، يُغطى ويُترك في مكان دافىء لحوالي 35- 45 دقيقة أو حتى يختمر ويتضاعف حجمه.

4. 4

   يُسخن الفرن على أقل درجة حرارة ممكنة وتُملأ صينية فرن كبيرة بماء مغلي وتوضع على الرف الأسفل من الفرن ، لعمل غرفة تخمير للخبز.

5. 5

   يُمد العجين المختمر على سطح أملس مرشوش بالقليل من الدقيق على كور صغيرة، تُشكل كل كرة على هيئة حبل سميك وقصير ثم تُلف على شكل عقدة.

6. 6

   تُوضع عُقد العجين على شبكة معدنية ثم تُوضع داخل غرفة التخمير المُعدة بالفرن وتُترك لحوالي 30 دقيقة.

7. 7

   ?تُخرج من الفرن وتُرفع درجة الحرارة للوصول إلى 200 درجة مئوية ( حوالي 400 درجة فهرنهايت)، ويُفضل وجود فرنين وتخصيص أحدهما للتخمير والآخر للتسوية.

8. 8

   يُعاد العجين إلى الفرن بعد وصوله للدرجة المطلوبة، يُخبز حتى يكتسب لوناً ذهبياً وينضج .

9. 9

   يُقدم الخبز دافئاً .

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-09-22

طريقة عمل كرواسون بعجينة العشر دقائق

كرواسون طري وهش بعجينة سريعة التحضير، يجمع بين بساطة الطريقة وروعة النتيجة. عجينة خفيفة تخمر مرتين لضمان تمددها المثالي وتشكيل طبقات ناعمة، مع حشوة على اختيارك. يُقدم طازجًا من الفرن بطعم لذيذ وملمس هش من الخارج وطري من الداخل.

2026-10-01

طريقة عمل بيتزا ميكس لحوم

بيتزا شهية مليئة باللحوم المتنوعة كالسوسيس والسلامي، مغطاة بخليط ذهبي من جبني الشيدر والموزاريلا، مع نكهة الزيتون الأسود. قاعدة عجينة طرية محضرة بحرص لتصل إلى درجة التحمير المثالية، وطعم دخاني لذيذ يجعلها خيارًا مفضلاً للعائلة بأكملها.

2026-10-02

طريقة عمل انجلش كيك بالزبيب

كيك إنجليزي تقليدي رطب وهش يجمع بين لذة الزبيب الطري وقوام الكيكة الناعم، مثالي للقهوة والشاي في الفترات الصباحية والمسائية، وسهل التحضير في المنزل.

2026-07-08

طريقة عمل كرواسون بالنوتيلا

طريقة عمل كرواسون بالنوتيلا خطوة بخطوة وفي 120 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

2026-07-08

طريقة عمل كرواسون بدون بيض

طريقة عمل كرواسون بدون بيض خطوة بخطوة. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

2026-07-08

طريقة عمل بسكويت الشاي في المنزل

طريقة عمل بسكويت الشاي في المنزل خطوة بخطوة وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 8 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

2026-07-08

حضري بيتزا ستافت كراست في المنزل

طريقة عمل حضري بيتزا ستافت كراست في المنزل خطوة بخطوة وفي 150 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

2026-07-08

طريقة عمل الدنش بالعسل

طريقة عمل الدنش بالعسل خطوة بخطوة وفي 35 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.