كفتة الجزر

خطوات التحضير

1. 1

   ?يُقشر الجزر ويُسلق في كمية من الماء كافية أن تغطيه في وعاء على نار متوسطة حتى ينضج تماماً ويسهل هرسه.

2. 2

   يُهرس الجزر بشوكة أو بمصفاة يدوية لا يُنصح بهرسه باستخدام الخلاط الكهربائي حتى لا يصبح مطاطياً.

3. 3

   يُخفق البيض في وعاء عميق ثم تُضاف باقي المكونات ماعدا الدقيق والجزر مع التقليب جيداً حتى تتداخل المكونات.

4. 4

   يُضاف الجزر المهروس إلى الخليط مع العجن الجيد باليد حتى نحصل على خليط متماسك يسهُل تشكيله.

5. 5

   يُشكل الخليط على هيئة أصابع وتُرش بالدقيق حتى تُغطيه تماماً مع التخلص من الدقيق الزائد.

6. 6

   ?يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر كفتة الجزر حتى تصبح ذهبية اللون ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. تُقدم ساخنة أو دافئة مع سلطة الزبادي.