الكبسة باللحم من أشهر أطباق المطبخ السعودي، جربيها بهذه الخطوات وأخبرينا ماالنتيجة!
المقادير
- 1200 جم - لحم، مكعبات
- 6 فص - ثوم (مهروس)
- 0.25 كوب - زبدة
- حبة - بصل (مفروم)
- 0.25 كوب - بندورة معصورة
- 3 - حبّة جزر (مبشور)
- 2 قرن - عود فل
- 400 جم - بندورة (مفروم)
- رشّة - جوزة طيب
- رشّة - كزبرة
- 4 كوب - ماء ساخن
- مكعب - مرق
- 0.25 كوب - 2 أرز
- 0.25 كوب - زبيب
- - ملح و فلفل
- 0.25 كوب - لوز (محمص)
- 0.5 ملعقة - قرفة (مطحون)
- 0.25 ملعقة صغيرة - جوزة طيب (مطحون)
- - كمية من البقدونس الطازج ال للتزيين (مفروم)
- 0.25 ملعقة صغيرة - فلفل
- 0.5 ملعقة صغيرة - مسحوق ليمون مجفف
- 0.5 ملعقة صغيرة - بهار لحم
خطوات التحضير
-
1
أذيبي الزبدة في قدر كبير، أضيفي قطع اللحم و البصل و الثوم و قلبي حتى يلين البصل، أضيفي البندورة المعصورة و دعيها على نار هادئة لمدة 4 دقائق.
-
2
أضيفي البندورة المفرومة و الجزر و القرنفل و الملح و الفلفل و بهارات الكبسة، اتركيها على النار و قلبي لمدة 4 دقائق.
-
3
أضيفي الماء و مكعب المرق.
-
4
دعي المكونات حتى تغلي ثم خففي النار تماما و غطي القدر و اتركيها تُطهى لمدة 30 دقيقة.
-
5
اخرجي اللحم من القدر و حمّي الفرن على 190 درجة مئوية.
-
6
ضعي اللحم في صينية و أدخليها الفرن لمدة 25 دقيقة.
-
7
أضيفي الأرز إلى القدر و قلبي برفق.
-
8
غطي القدر و اتركيه لمدة 60 دقيقة، أضيفي الزبيب و اتركيها لمدة 10 دقائق آخرين.
-
9
ضعي الأرز في طبق تقديم كبير، و فوقها قطع اللحم مزينة باللوز والبقدونس.
وبهذه الطريقة تصنع كبسة اللحم في الفرن! نأمل أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة ووجدت أنها سهلة المتابعة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وتأكد من إطلاعك على وصفاتنا الأخرى لمزيد من أفكار الوجبات الرائعة!
