طريقة عمل كبد الدجاج بالمشروم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كبد الدجاج بالمشروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- كيلو كبدة دجاج
- 2 ملعقة شاي زيت زيتون
- كوب مشروم مقطع إلى قطع صغيرة ( عيش الغراب )
- 0.75 كوب تفاح إلى قطع صغيرة (مقطع)
- 0.5 كوب بصل مفري
- 6 فص ثوم مفري
- 0.5 ملعقة شاي ملح
- 0.25 كوب لبن
- 0.66 كوب عصير تفاح
- 0.25 ملعقة شاي فلفل أسود (مطحون)
- ملعقة شاي زعتر (مطحون)
خطوات التحضير
-
1
تغسل كبدة الدجاج تحت ماء جاري وتزال الدهون العالقة بها
-
2
?يسخن زيت الزيتون في مقلاة ويضاف إليه كل من كبدة الدجاج , المشروم , التفاح , البصل, الثوم , الزعتر, الملح والفلفل ويقلب الجميع إلى أن تأخذ كبدة الدجاج اللون البني
-
3
?يضاف بعد ذلك عصير التفاح ويسوى الخليط على نار هادئة بدون غطاء حتى يتبخر السائل
-
4
?يضاف اللبن ثم يترك الخليط لمدة 3 دقائق
-
5
?ينقل الخليط من المقلاة إلى طبق التقديم ويزين بالبقدونس