طريقة عمل كبد الدجاج بالمشروم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كبد الدجاج بالمشروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- كيلو كبدة دجاج
- 2 ملعقة شاي زيت زيتون
- كوب مشروم ( عيش الغراب ) مقطع إلى قطع صغيرة
- 3/4 كوب تفاح مقطع إلى قطع صغيرة
- 2/1 كوب بصل مفري
- 6 فصوص ثوم مفري
- 2/1 ملعقة شاي ملح
- 4/1 كوب لبن
- 3/2 كوب عصير تفاح
- 4/1 ملعقة شاي فلفل أسود مطحون
- ملعقة شاي زعتر مطحون
خطوات التحضير
-
1
تغسل كبدة الدجاج تحت ماء جاري وتزال الدهون العالقة بها
-
2
?يسخن زيت الزيتون في مقلاة ويضاف إليه كل من كبدة الدجاج , المشروم , التفاح , البصل, الثوم , الزعتر, الملح والفلفل ويقلب الجميع إلى أن تأخذ كبدة الدجاج اللون البني
-
3
?يضاف بعد ذلك عصير التفاح ويسوى الخليط على نار هادئة بدون غطاء حتى يتبخر السائل
-
4
?يضاف اللبن ثم يترك الخليط لمدة 3 دقائق
-
5
?ينقل الخليط من المقلاة إلى طبق التقديم ويزين بالبقدونس
