طريقة عمل قالب البروكلي بالبطاطس لخبيرة الطهى جهاد فتحي بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير قالب البروكلي بالبطاطس لخبيرة الطهى جهاد فتحي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 حبة بطاطس كبيره
- 1 رأس بروكلي (مقطع)
- 3 عود بصل أخضر (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة زبده
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقه صفيره فلفل أبيض
- 0.5 كوب لبن
- 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان (مبشور)
- 1 كوب بقدونس (مفروم)
- 3 ملعقة كبيرة زبده
- 1 حبة بصل (مفروم)
- 0.25 كوب دقيق
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسمر
خطوات التحضير
-
1
?نسلق البطاطس وقبل السوا ب 5 دقائق نضع زهرات البروكلي معها ونتركها .
-
2
ثم نصفي الخليط ونضع البطاطس في بوله ونهرسها جيدا .
-
3
نحضر مقلاه نضعها علي النار ونضع فيها زبده و زيت ونضع بصل مقطع مكعبات ونتركها حتى تذبل ثم نضع البطاطس المهروسه والملح والفلفل واللبن ونقلب جيدا حتي تتشرب اللبن .
-
4
ثم نضيف 1/2كمية الشبت والبقدونس المفروم والجبنة ونتركها دقائق ثم نطفيء النار .
-
5
نقوم بعمل البشاميل نضع زيت علي النار وبصل مكعبات صغيره ونتركها تذبل ثم نضع الدقيق ونقلب 5 دقائق ونضع اللبن مع استمرار التقليب ثم نضيف الملح والفلفل الأسود .
-
6
ثم نضع البروكلي في البشاميل ونقلب حتي يتغطي البروكلي بالصلصه البيضاء .
-
7
ثم نضعه في القالب ونضع فوقه باقي الشبت والبقدونس المفروم ثم خليط البطاطس ونساويه جيدا ثم الجبنه وعلي الفرن لمده 30 دقيقه .
-
8
ويقدم .
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي حول كيفية صنع البروكلي بالبطاطس. جهاد فتحي شيف ممتاز وأنا متأكد أنك تعلمت منه الكثير. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. شكرا للقراءة!
