طريقة عمل جلاش بالجبنة بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير جلاش بالجبنة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ?تذوب الزبدة على نار هادئة و نضيف الدقيق ونمزجه، ثم نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر، نضع الملح و جوزة الطيب و يترك على نار هادئه لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف الخليط مع التقليب حتى لا يتحول الي كتل واذا حدث ذلك يمكن تصفيته بمصفاه مثل صوص البشاميل

  • 2

    ? يترك ليبرد و يهرس الجبن بشوكة و نضيف الجبن المبشور و البيض المخفوق ثم نضع خليط الجبن و البيض على صوص البشاميل و نضيف البقدونس ، فيصبح الحشو جاهز

  • 3

    ? يصنع الجلاش على شكل مثلثات مثل السمبوسك أويرص في الصينية

  • 4

    ? تدهن الصينية بالزبد و يفرد ورق الجلاش و نترك الأطراف علي جوانب الصينية وتدهن بالزبدة و تفرد ورقة ثانية فوقها حتى ننتهى من نصف كمية الجلاش، نضع الحشو ونطوى زوائد الجلاش فوق الحشو ثم نفرد باقى الجلاش بعد دهن كل واحده بالزبد

  • 5

    ? في النهاية ندهن الوجة بزبد و نصنع خطوط طوليه متوازيه بسكين حاد دون ان نقطع مجرد علامات لاماكن القطع، ثم نضعها في فرن درجه حرارته متوسطة حتي تصير لونها ذهبي وتقطع وتقدم