طريقة عمل فطيرة اللحم والمشروم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة اللحم والمشروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

  • 1

    يخلط الدقيق المنخول مع الملح ويخلط فى العجان الكهربائى ويضاف الزبد بالتدريج ويستمر الخلط حتى يتجانس العجين

  • 2

    يضاف الماء البارد بالتدريج حتى يتماسك العجين ويصبح كتلة واحدة

  • 3

    يشكل العجين على شكل كرة ويغطى بالورق البلاستيك ويوضع داخل الثلاجة لمدة ساعة حتى يستقر

  • 4

    فى تلك الاثناء يجهز اللحم بقطع شرائح صغيرة ويعفر بالدقيق ويتبل بالملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب

  • 5

    يسخن الزبد فى صينية كبيرة ويشوح اللحم على نار مرتفعة حتى يتغير لون اللحم من جميع الجهات

  • 6

    يرفع اللحم من على النار وفى نفس الصينية يضاف نصف ملعقة زبد ويشوح البصل حتى يصير ذهبيا

  • 7

    يضاف المشروم الى البصل ويعاد اللحم الى نفس الصينية ويقلب ويضاف الروز مارى ويعاد التتبيل ويضاف المرق اوالماء ويترك خليط اللحم على نار هادئة حتى يتم النضج

  • 8

    يسخن الفرن على حرارة 180 ويوضع خليط اللحم فى طبق فرن او بايركس او صينية

  • 9

    يفرد العجين بالنشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق بحجم اكبر من طبق الفرن ويغطى الطبق بالعجين مع التخلص من العجين الزائد بالسكين

  • 10

    يخرم العجين بالشوكة لعمل ثقوب ويدهن السطح بصفار البيض المخفوق

  • 11

    يمكن تشكيل العجين الزائد على شكل وردات او نصف دوائر وتزيين سطح الطاجن بها وتدخل الفرن لمدة 30 دقيقة او حتى ينضج العجين ويصبح لونه ذهبى

  • 12

    تخرج من الفرن وتقدم ساخنة

هذا كل شيء لهذه الوصفة! اتمنى ان تكون قد استمتعت به. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!