المعجنات من الوجبات الشهية التي تلقي إقبال كبير من الكبار والصغار ، وهي تحضر بطرق عديدة وحشوات مختلفة ويكمن سر نجاحها على اتباع الخطوات بدقة.
المقادير
- 2 فص - ثوم . (مبشور)
- - ملفوف . (مفروم ناعم)
- - بصل أخضر . (مفروم)
- 2 ملعقة - سكر .
- 0.25 ملعقة - ملح .
- قطعة - صدور دجاج مسلوقة و ا رقيقة جدا (مقطع)
- ملعقة - ثلاث حليب بودرة
- ملعقة - خميرة فورية
- ملعقة كبيرة - سمن
- 2 كوب - طحين
- - كاتشب
- - خردل ديجون (ماستردة)
- - ملح وفلفل أسود
- - مايونيز
- - زيت زيتون
- - أوريجانو
- - جبن موتزاريلا
- - كركم
خطوات التحضير
-
1
نبدأ بتحضير العجين بخلط جميع المكونات معا بالعجان الكهربائي أو باليد حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينة متماسكة .
-
2
?
-
3
?يغطى العجين ويوضع في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها .
-
4
?يحضر الحشو بتقليب الثوم في طاسة تيفال في قليل من الثوم حتى يتغير لونه .
-
5
?يضاف الدجاج المفروم للثوم ويقلب معا .
-
6
?يضاف الملح والتوابل والكركم للدجاج والثوم ويقلب جيدا .
-
7
?يضاف الملفوف المفروم للدجاج ويقلب حتى يلين ويذبل .
-
8
?يضاف الجبن والبصل الأخضر لخليط الدجاج وتقلب تفرد العجينة بعد أن تختمر على لوح نظيف مرشوش بكمية من الطحين وتدهن بالمايونيز والكاتشب والماسترده ، ثم يضاف حشو الدجاج والملفوف ويوزع بالتساوي ليغطي العجين . معا .
-
9
?ترش الجينه الموتزاريلا والأوريجانو على طبقة الحشو .
-
10
?تلف العجين بشكل اسطواني .
-
11
?يقطع العجين بالسكين قطعا متساوية حلقات .
-
12
?ترص قطع العجين في صينية الخبز المدهونة بقليل من الزبدة ، وتدهن بقليل من البيض المخفوق ، ثم تترك لتختمر قليلا .
-
13
?تخبز الصينية في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 حتى تنضج وتكتسب لونا أحمر ذهبي وتقدم ساخنة .
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بفطائر الدجاج بالجبن. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!