طريقة عمل دجاج تكا بالأرز المبهر بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج تكا بالأرز المبهر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

  • 1 عدد دجاج (خالية من الجلد و مقطعة)
  • 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
  • ½ كوب زبادي
  • 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل (مطحون)
  • 2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • ½ ملعقة صغيرة زعفران (مطحون)
  • 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ½ ملعقة صغيرة حبهان (مطحون)
  • 4 فص ثوم (مفروم)
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة صغيرة خل
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة (جافة)
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 3 قطعة فحم
  • 1 عدد بصل (متوسطة الحجم مبشورة)
  • 3 عدد ورق لورا
  • 1 عدد ليمون مجفف ("لومي")
  • 2 عود قرفة
  • 3 فص مستكة
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل (مطحون)
  • 1 ملعقة صغيرة حبهان (مطحون)
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 3 كوب ارز بسمتي (طويل الحبة)
  • 1 كيس خضار مشكل مجمد (جزر وبسلة)
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس للتزيين