بيتزا بالباذنجان المشوي

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   العجينة: يوضع الطحين مع السكر ، الحليب البودرة ، والزيت ويفرك جيدا.

2. 2

   نضيف خميرة الخبز و الماء الدافئ تدريجيا مع العجن نضيف الملح ونواصل العجن.

3. 3

   نضيف كمية الكراوية ، ونعجن لمدة 10 دقائق تقريبا .

4. 4

   تغطي العجينة وتوضع في مكان دافئ لتختمر الي ان يضاعف حجمها.

5. 5

   الحشوة: تقطع نصف كمية الباذنجان شرائح وترش بالملح و قليل من زيت الزيتون و يشوى في الفرن علي الجانبين ( توضع في صينية ) .

6. 6

   يشوي الباقي من الباذنجان علي النار و يقشر ثم يقطع أو يطحن ليتحول الى بيوريه .

7. 7

   نضع الزيت الزيتون في وعاء علي النار ثم نضيف الثوم ، يقلى حتي يكتسب لون ذهبي غير محروق .

8. 8

   نضيف الطماطم المفرومة أو المقطعة قطع صغيرة مع الملح و الفلفل الأسود .

9. 9

   نضيف الباذنجان و الفلفل الحار و نترك الخليط يتحمر علي نار هادئة مع التحريك بين الحين و الأخر .

10. 10

    نضيف الشبت و الشومر المطحون نخلط و نطفيء النار .

11. 11

    يترك جانبا لحين استعماله.

12. 12

    البيتزا: يسخن الفرن وتفرد العجينة في صواني مدهونة أو مرشوشة بالطحين .

13. 13

    توضع فوق العجينة قليل من جبنة البارميزان .

14. 14

    تفرد حشوة الباذنجان وتزين بشرائح الباذنجان المشوية وحبات الزيتون .

15. 15

    يرش فوقها زعتر بري .

16. 16

    توضع في الفرن لتخبز ما بين 15 الي 20 دقيقة حسب حرارة ونوع الفرن.

17. 17

    نضيف قليل من جبنة الموتزاريلا  وتوضع تحت الشواية لدقيقة كي تذوب الجبنة فقط ثم تخرج وتقطع وتوضع فوق شبك لتبرد ثم تقدم.

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل كرواسون بعجينة العشر دقائق

طريقة عمل كرواسون بعجينة العشر دقائق بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كرواسون بعجينة العشر دقائق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-10-17

طريقة عمل كوكيز العسل

طريقة عمل كوكيز العسل بكل سهولة ليكفي 10 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوكيز العسل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-10-17

طريقة عمل فطيرة الدجاج بالمشروم

طريقة عمل فطيرة الدجاج بالمشروم بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالمشروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

2023-10-17

طريقة عمل الدنش بالعسل

طريقة عمل الدنش بالعسل بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدنش بالعسل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .