الرئيسية
الوصفات
بيتزا بالباذنجان المشوي

بيتزا بالباذنجان المشوي

Name: بيتزا بالباذنجان المشوي
Prep time: 6 min
Cook time: 20 min
Total time: 26 min
Yield: 2
Cuisine: المطبخ الإيطالي
Ingredients: 250 جرام طحين; 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون; ملعقة صغيرة ملح; ملعقة كبيرة سكر; 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة; نصف ملعقة صغيرة ( كراوية مطحونة ) اختياري; 150 مللتر ماء دافئ; ملعقة كبيرة خميرة الخبز; 2 ملعقة كبيرة جبنة البارميزان; ربع كوب جبنة الموزاريلا; نصف ملعقة صغيرة زعتر برى; كمية من الزيتون أخضر أو أسود; حشوة بالباذنجان:; 1 كيلو باذنجان مشوي; 4 حبة ثوم مفروم; ملح و فلفل أسود حسب الرغبة; ملعقة صغيرة شبت طازج مفروم; 2 حبة طماطم; ملعقة صغيرة شومر مطحون; 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون; حبة فلفل حار مشوي و مقطع

منذ أسبوع 563 زيارات

وقت التحضير

6 دقيقة

وقت الطهي

20 دقيقة

عدد الافراد

2 فرد

طريقة عمل بيتزا بالباذنجان المشوي خطوة بخطوة بـ21 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

250 جم طحين
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
0.5 ملعقة صغيرة اختياري ( كراوية مطحونة )
150 لتراً مل ماء دافئ
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
2 ملعقة كبيرة جبنة البارميزان
0.25 كوب جبنة الموزاريلا
0.5 ملعقة صغيرة زعتر برى
كمية من الزيتون أخضر أو أسود
حشوة بالباذنجان:
1 كيلو باذنجان مشوي
4 حبة ثوم (مفروم)
ملح و فلفل أسود (حسب الذوق)
ملعقة صغيرة شبت طازج (مفروم)
2 حبة طماطم
ملعقة صغيرة شومر (مطحون)
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
حبة فلفل حار مشوي و (مقطع)

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
العجينة: يوضع الطحين مع السكر ، الحليب البودرة ، والزيت ويفرك جيدا.
2
نضيف خميرة الخبز و الماء الدافئ تدريجيا مع العجن نضيف الملح ونواصل العجن.
3
نضيف كمية الكراوية ، ونعجن لمدة 10 دقائق تقريبا .
4
تغطي العجينة وتوضع في مكان دافئ لتختمر الي ان يضاعف حجمها.
5
الحشوة: تقطع نصف كمية الباذنجان شرائح وترش بالملح و قليل من زيت الزيتون و يشوى في الفرن علي الجانبين ( توضع في صينية ) .
6
يشوي الباقي من الباذنجان علي النار و يقشر ثم يقطع أو يطحن ليتحول الى بيوريه .
7
نضع الزيت الزيتون في وعاء علي النار ثم نضيف الثوم ، يقلى حتي يكتسب لون ذهبي غير محروق .
8
نضيف الطماطم المفرومة أو المقطعة قطع صغيرة مع الملح و الفلفل الأسود .
9
نضيف الباذنجان و الفلفل الحار و نترك الخليط يتحمر علي نار هادئة مع التحريك بين الحين و الأخر .
10
نضيف الشبت و الشومر المطحون نخلط و نطفيء النار .
11
يترك جانبا لحين استعماله.
12
البيتزا: يسخن الفرن وتفرد العجينة في صواني مدهونة أو مرشوشة بالطحين .
13
توضع فوق العجينة قليل من جبنة البارميزان .
14
تفرد حشوة الباذنجان وتزين بشرائح الباذنجان المشوية وحبات الزيتون .
15
يرش فوقها زعتر بري .
16
توضع في الفرن لتخبز ما بين 15 الي 20 دقيقة حسب حرارة ونوع الفرن.
17
نضيف قليل من جبنة الموتزاريلا وتوضع تحت الشواية لدقيقة كي تذوب الجبنة فقط ثم تخرج وتقطع وتوضع فوق شبك لتبرد ثم تقدم.

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير بيتزا بالباذنجان المشوي؟

يستغرق تحضير بيتزا بالباذنجان المشوي حوالي 20 دقيقة.

ما هي مكونات بيتزا بالباذنجان المشوي؟

تحتاج إلى 21 مكونات: 250 جرام طحين، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، ملعقة صغيرة ملح، ملعقة كبيرة سكر، 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة، نصف ملعقة صغيرة ( كراوية مطحونة ) اختياري، 150 مللتر ماء دافئ، ملعقة كبيرة خميرة الخبز، 2 ملعقة كبيرة جبنة البارميزان، ربع كوب جبنة الموزاريلا، نصف ملعقة صغيرة زعتر برى، كمية من الزيتون أخضر أو أسود، حشوة بالباذنجان:، 1 كيلو باذنجان مشوي، 4 حبة ثوم مفروم، ملح و فلفل أسود حسب الرغبة، ملعقة صغيرة شبت طازج مفروم، 2 حبة طماطم، ملعقة صغيرة شومر مطحون، 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون، حبة فلفل حار مشوي و مقطع.

لكم شخص تكفي وصفة بيتزا بالباذنجان المشوي؟

تكفي الوصفة 2 فرد.