طريقة عمل بطاطس باللحم المفروم بكل سهولة ليكفي 3 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بطاطس باللحم المفروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- كيلو بطاطس متوسطة الحجم
- 0.5 كيلو شرائح لحم إلى مكعبات صغيرة (مقطع)
- 0.5 كوب حبوب الذرة
- 0.25 كوب فلفل أخضر إلى مكعبات صغيرة (مقطع)
- 0.25 كوب فلفل أحمر إلى مكعبات صغيرة (مقطع)
- بصلة متوسطة (مفروم)
- 2 رأس من البصل الأخضر (مفروم)
- حبة طماطم إلى مكعبات صغيرة (مقطع)
- ملح وفلفل أسود
- ملعقة صغيرة معجون الطماطم
- 0.25 كوب من الزيت النباتي
خطوات التحضير
-
1
تدهن روؤس البطاطس بالزيت وتوخز بالشوكة، ثم توضع في الميكرويف وتطهى حتى تنضج، يقطع كل رأس البطاطس إلى نصفين متساويين، ثم يقطع القليل من أسفل كل قطعة بطاطس للتمكن من صفها في الصينية.
-
2
يسخن الزيت في وعاء ويقلى فيه البصل حتى يصبح شاحب اللون، يضاف إليه اللحم ويتابع القلي حتى يتغير لون اللحم وتجف عصارته، ويضاف القليل من الفلفل الأسود والملح، ثم تضاف حبوب الذرة، والفلفل الأخضر والأحمر، والبصل الأخضر والطماطم، يخلط الكل جيدًا ويطهى فوق النار لمدة 5 دقائق، ثم يضاف معجون الفلفل ومعجون الطماطم.
-
3
تطفأ النار ويترك المزيج، يغرف اللب من قطع البطاطس وتحشى بحشوة اللحم المحضرة، تصف قطع البطاطس المحشوة في طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن أو في صينية ويوضع القليل من الجبنة فوق كل منها.
-
4
تخبز الصينية في الفرن حتى يذوب الجبن وتسخن البطاطس، يقدم هذا الطبق مع الأرز المسلوق أو السلطة الخضراء، وتقدم ساخنة.
