طريقة عمل بسكويت قمر الدين بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بسكويت قمر الدين سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 400 جم كوبان أو من الزبدة الطرية
- 5700 جم 5 أكواب أو 700 من الدقيق العادي
- ملعقة صغيرة ان من مسحوق الفانيلا
- 200 جم كوب واحد أو من السكر ال (ناعم)
- 4 صفار بيضات
- 400 جم من قمر الدين ال (مفروم)
- 0.75 كوب أو 190 مل من ماء الورد
- 6 جم كوب واحد أو 100 من مسحوق الفق
- 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة
- 175 جم علبة من القشطة
خطوات التحضير
-
1
?تُمزج الزبدة الطرية مع الدقيق بواسطة اليدين حتى يصبح المزيج متجانساً.
-
2
?تُشكّل حفرة في وسط المزيج الجاف وتُضاف الفانيلا مع السكر وصفار البيض، وتُمزج كافة المكوّنات بواسطة أطراف الأصابع.
-
3
?تُقرّص العجينة على شكل كرة كبيرة ثم تُدعك بشكل خفيف مع الضغط بواسطة اليدين حتى تصبح ناعمة. تُغطى وتُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تشتد.
-
4
في هذه الأثناء، يوضع قمر الدين في قدر مع ماء الورد، ويُحرك المزيج جيداً على حرارة خفيفة حتى يذوب قمر الدين. يُرفع المزيج عن النار.
-
5
?يُضاف إليه الفستق مع السكر والقشطة وتُمزج كافة المكونات جيداً بعضها مع بعض.
-
6
?تُرش العجينة بكمية كبيرة من الدقيق وتوضع بين رقاقتين من الورق المشمّع وترقّ بتأنّ حتى تصبح سماكتها 3 ملم.
-
7
?تُقطع العجينة بواسطة قوالب خاصة للبسكويت، وتوضع القطع على ورق خبز مدهون بالزبدة مع ترك مسافة 1 سنتيمتر بين القطعة والأخرى. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة، حتى يصبح لونها بنياً خفيفاً.
-
8
?تُرفع قطع البسكويت عن النار وتوضع على الرف لتبرد.
-
9
?تُوزع ملعقة صغيرة من الحشوة على سطح نصف كمية البسكويت، ثم تُغطى بقطع البسكويت المتبقية.
-
10
?تُرش القطع بالسكر الناعم .
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي حول كيفية صنع بسكويت قمر الدين. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن المطبخ المصري، فتأكد من الاطلاع على وصفاتنا الأخرى.
