برياني دجاج
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
60 دقيقة
عدد الافراد
4 أفراد
برياني دجاج .. من أشهى أطباق الأرز للعزومات المميزة، تعلمي طريقة عمل البرياني بالدجاج وقدميه مزين بالكزبرة الخضراء والمكسرات المفضلة لديك
المقادير
- مقادير تتبيلة الدجاج
-
دجاجة
الدجاج
(متوسط الحجم مقطع ومنظف)
-
0.66 ال كوب
لبن زبادي
-
0.5 ملعقة كبيرة
معجون الثوم بالزنجبيل
-
0.75 ملعقة صغيرة
ملح
-
ملعقة صغيرة
الفلفل الحار
(مطحون)
-
0.5 ملعقة صغيرة
الكركم
(مطحون)
-
قرن
فلفل أخضر حار
(مفروم)
-
ملعقة كبيرة
بهارات برياني
(مطحونة)
- مقادير الأرز
-
2 كوب
أرز بسمتي
(طويل الحبة)
-
ملعقة كبيرة
ملح
-
2 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون
-
2 حبة
هيل
-
3 عود
القرنفل
(مسمار)
-
1 ورقة
ورق غار
-
عود
القرفة
(صغير الحجم)
-
2 ملعقة كبيرة
عصير الليمون
-
3 ملعقة كبيرة
كزبرة خضراء
(طازجة ومفرومة)
-
0.5 ملعقة كبيرة
النعناع
(طازج ومفروم)
-
ملعقة صغيرة
الزعفران
(مذوبة في 2 ملعقة كبيرة ماء ساخن)
-
5 حبة
البصل
(مفروم شرائح رفيعة)
-
0.5 كوب
الزيت النباتي
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
لقلي البصل: سخني الزيت على حرارة عالية في مقلاة واسعة وعميقة ثم أضيفي البصل واقليه حتى يتحمر ويتقرمش ويصبح ذهبي اللون ثم ازيليه وضعيه في طبق جانباً.
-
2
لتتبيل الدجاج: اخلطي الدجاج مع ثلث كمية البصل المقلي واللبن الزبادي ومعجون الزنجبيل والثوم والفلفل المطحون والكركم والفلفل الحار وبهارات البرياني جيداً ثم غطي الطبق واتركيه في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل أو ليلة كاملة.
-
3
اغسلي الأرز البسمتي وانقعيه لمدة ساعة ثم صفيه.
-
4
ضعي 2 ¼ كوب ماء في قدر واغليه ثم أضيفي الملح وزيت الزيتون والبهارات الحب والأرز البسمتي واتركي الأرز يغلي حتى ينضج نصف استواء ثم صفيه.
-
5
ضعي الدجاج المتبل في قدر عميق وسميك ووزعي الكزبرة الخضراء فوقه والنعنع الطازج المفروم ونصف كمية عصير الليمون ونصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وباقي كمية البصل المقلي واتركيه على النار المتوسطة إلى منخفضة لمدة نصف ساعة.
-
6
ضعي الأرز المغسول والمنقوع والمصفى فوق الدجاج ووزعي الزعفران المخلوط بالماء وغطي القدر و اتركيه على نار منخفضة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الأرز والدجاج تماماً.
-
7
اقلبي القدر في صينية وزيني الوجه بالكزبرة والمكسرات المقلية حسب الرغبة وقدميها ساخنة.
هذا كل ما في الأمر! أنت الآن تعرف كيف تصنع دجاج برياني. هذا الطبق اللذيذ مثالي لأي مناسبة، وسوف ينبهر ضيوفك بمهاراتك في الطهي. جربها وأخبرنا كيف تسير الأمور في التعليقات أدناه.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير برياني دجاج؟
يستغرق تحضير برياني دجاج حوالي 60 دقيقة.
ما هي مكونات برياني دجاج؟
تحتاج إلى 23 مكونات: مقادير تتبيلة الدجاج، الدجاج، لبن زبادي، معجون الثوم بالزنجبيل، ملح، الفلفل الحار، الكركم، فلفل أخضر حار، بهارات برياني، مقادير الأرز، أرز بسمتي، ملح، زيت الزيتون، هيل، القرنفل، ورق غار، القرفة، عصير الليمون، كزبرة خضراء، النعناع، الزعفران، البصل، الزيت النباتي.
لكم شخص تكفي وصفة برياني دجاج؟
تكفي الوصفة 4 أفراد.
المطبخ
أقسام ذات صلة
وصفات ذات صلة
2026-07-08
رز باللحم المفروم
رز باللحم المفروم .. تتميز السفرة العربية بوجود أطباق الأرز المفلفل بجانب العديد من الأطباق الأخرى، نقدم لك طريقة عمل رز باللحم المفروم، شاركيه مع عائلتك بجانب الدجاج المشوي لأحلى وأطيب وجبة غداء
2026-07-08
صينية رز بالدجاج
صينية رز بالدجاج ... وصفة جديدة وسهلة وسريعة نقدمها لك لوجبة الغداء الرئيسية، جربي طبخات الدجاج الرائعة الطعم مع الأرز، وصفة تستحق التجربة شاهدي: أرز بالدجاج والخضار بالفيديو
2026-07-08
مقلوبة الدجاج والخضراوات.. سهلة ومغذية
نقدم لكم وصفة مقلوبة الدجاج والخضراوات وهي من وصفات أعضاء مطبخ سيدتي، حضرتها رولا من الإمارات العربية المتحدة، وصفة مميزة وشهية وبطريقة مبتكرة وسهلة التحضير أيضاً
2026-07-08
كبسة دجاج تندوري
كبسة دجاج تندوري .. أعدي على سفرتك أشهى وصفات الأرز المميزة من طبخات الكبسة بطريقة ولا أسهل وبطعم هندي شهي فواح بالبهارات المميزة والطعم الفاخر والشهي.. جربيها اليوم شاهدي: فيديو أسهل كبسة بالجزر
2026-07-08
ستيك لحم مع الأرز
ستيك لحم مع الأرز ... وجبة غداء مثالية وسهلة الإعداد، نقدمها لكِ ، جربي وصفات لحم الستيك الشهية بجانب الأرز المطبوخ وطبق من السلطة الغنية بالخضار الصحية شاهدي: ستيك بصلصة الخردل بالفيديو
2026-07-08
كبسة الدجاج في حلة ضغط
كبسة الدجاج في حلة ضغط .. استخدام طنجرة الضغط لإعداد وصفات الأكل له ميزة مهمة جداً وهي سرعة تحضيرها، كما أن للمأكولات مذاقاً مختلفاً وشهياً حين استخدامها، حضري وصفات الكبسة الشهية بأسهل الخطوات شاهدي: كبسة الدجاج السهلة والسريعة بالفيديو
2026-07-08
كبسة دجاج تندوري بدجاج اليوم مع الأرز
كبسة دجاج تندوري بدجاج اليوم مع الأرز ... حضري وصفة كبسة دجاج تندروي بدجاج اليوم المتوسط الحجم وزن 1200 غم، وصفة غداء شهية وسهلة تعلمي أيضاً: الدقوس خطوة بخطوة بالصور
2026-07-08
مندي الدجاج بالفرن
مندي الدجاج بالفرن .. جربي وصفة المندي لعائلتك وستصبح طبقاً رئيسياً مفضلاً على مائدتك، وصفة سهلة وسريعة وطيبة المذاق جداً، جربيها وشاركينا رأيك بالطعم تعلمي أيضاً: صوص المندي
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.